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干炸蘑菇,做一次就会爱上这道简单的菜品

发布时间:2018-01-10 来源:e美食网

好多宝宝不爱吃蘑菇

这可愁坏了妈妈们

今天给大家推荐这道干炸蘑菇

全家都很喜欢吃哦

不爱吃蘑菇的小孩也吃到停不下来


干炸蘑菇


平菇、鸡蛋、面粉、玉米淀粉

1、平菇用水泡一下,洗净


2、鸡蛋、玉米淀粉、面粉加在一起,加少许盐调成面糊


3、平菇撕小一点,挤干水分加少许盐拌匀,放面糊里,将平菇裹上一层面糊


4、裹上面糊的平菇放入热好的油锅中,炸至金黄捞出沥干油


5、再一起放入油锅中过一下即可



宝宝们吃可以少盐少吃,大人吃则可多放些调料

鸡肉蘑菇炖饭


大米、鸡腿、蘑菇适量、黄甜椒、甜椒、洋葱、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量、海鲜酱油2小匙

1、大米淘洗干净,沥干水分备用

2、鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行

3、把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤

4、取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白

5、接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,以免糊底

香菇酿



猪肉馅、葱姜碎、香菇、盐、味精、蚝油、生抽、老抽、鸡粉、清水

1、猪肉馅儿(肥瘦三七比例),加入葱姜末,生抽,蚝油,鸡粉,盐,十 三 香粉,先将加好料的肉馅儿拌匀,然后准备小半杯凉水,将水分次加入肉馅儿中,快速搅打,直到肉馅儿将水全部吸收,肉馅打至黏稠有弹性,水不用都加进去,看肉馅的状态,不能打太稀

2、打好的肉馅加2勺植物油,拌匀,入冰箱冷藏腌制4个小时以上

3、香菇去蒂后浸泡清洗干净,挤去多余水分

4、将腌制好的肉馅填入香菇中

5、锅中加入蚝油1匙,清水半杯,鸡粉少许,盐少许,将酿好的香菇放入锅中小火焖煮至肉熟,将煮熟的香菇酿取出摆盘,剩余的汤汁收浓或加水淀粉勾薄芡后浇在香菇酿上即可

6、烤箱版的,酿好的香菇摆在烤盘上,入烤箱中层,200度烘烤15分钟左右,期间香菇表面刷一层植物油,烤过的香菇酿表面看起来有些干干的,但是味道是一样好吃的


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