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梅花饺子:冬日创意包法,快学下来过年露一手!

发布时间:2018-01-17 来源:e美食网

一转眼过年的日子越来越近了,而新年最必不可少的美食便是饺子,今天教大家一道与众不同的饺子—— 梅花蒸饺。


食 材:


白菜 1棵、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、猪肉末 500克、饺子皮 250克、中筋面粉 适量、姜 1块、葱 1把

(注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克,适量为根据个人口味添加)

 步 骤:

 1. 大白菜对半切开并切条

 2. 接着将白菜条切碎

 3. 切碎的白菜中倒盐

 4. 用手将撒过盐的白菜碎抓匀,静置15分钟

 5. 用手将白菜腌制出来的水分挤干,备用

 6. 肉末中倒入料酒、生抽、盐、姜末、葱花,搅拌均匀

 7. 将搅拌好的肉末倒入挤干水分的白菜碎中,搅拌均匀做成饺子馅,备用

 8. 饺子皮上撒上中筋面粉,涂匀

 9. 在将饺子皮边缘分为五等分向内折叠

 10. 将饺子皮翻面,在没有折叠的光滑的饺子皮面上放上饺子馅,接着用手沾水在饺子皮五个角各点一点水

 11. 再将饺子皮五个角向中间捏合

 12. 接着将中间连接处捏起一个小揪

 13. 最后将梅花饺子的各个折起的边缘拉开成花

 14. 将包好的梅花饺子放入烧开水的蒸锅中,大火蒸20分钟

 15. 出锅啦!


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