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炒菜时加一物,让你多活20年!赶紧告诉家里做菜人~

发布时间:2017-12-28 来源:e美食网


很多人认为老年人就该多吃些清淡点的食物,其实适量吃辣椒,不仅能排除身体内的毒素,更加能使老年人延年益寿。


研究证明,辣椒的辣椒素等含有生物活性成分,可以抗氧化、抗炎、降压效果;所有这些可以帮你远离心脏病和呼吸系统疾病。



1、延缓衰老、防头痛


由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善中老年人怕冷、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老。


2、降胆固醇、抗氧化



辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预慢性疾病,还可以使呼吸道畅通,用以对付咳嗽、感冒。


3、预防胆结石


常吃青椒能预防胆结石,辣椒含有丰富的维生素,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。


4、降血脂、改善心脏功能



以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。

此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。


5、健肠胃、助消化


辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。


中老年人应科学吃辣


没有错误的食物,只有错误的饮食和习惯。中老年朋友如何在吃辣时既饱口福,又有利健康,专家给您来支招。



01辣椒配凉性食材滋阴润燥


 最好选择鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、百合、苦瓜、莲藕等有滋阴、降燥、泻热等功效的食物为主料进行烹调。


能起到“中和”作用,健脾胃的同时减少刺激。



2吃辣加点醋不上火


如果太辣,可以适量加点醋,辛辣食物性热,会生火燥肺,而酸主收敛,酸甘化阴,可滋阴润燥。

醋中的醋酸还可与辣椒素中和,降低辣味,减少对身体的刺激,缓解上火。



3吃辣后,吃点山楂、梨


吃辣后,可以吃点酸味水果,它们含有的鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥,山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。



4食材搭配粗粮薯类


吃辣时,主食最好选择粗粮和薯类,如杂粮粥、玉米、红薯、山药。

不仅膳食纤维丰富,而且B族维生素、钾、镁等营养素含量也比一般的精白米面高,对于缓解吃辣后的燥热、上火非常有效。


5口腔溃疡要少吃


中国疾控中心营养与健康所老年与临床营养室主任张坚介绍,有口腔溃疡、胃酸过多等现象,以少量为佳。


最后,专家提示,吃辣程度及量的多少,应根据个人体质而异。


多少人厨艺的起点

就是辣椒炒肉

烹饪方便

 少放油

这道家常美食

就可以放心吃啦~


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