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看它名字就知道!冬天的餐桌上绝不能少了它~

发布时间:2017-12-03 来源:e美食网

冬瓜,既然叫了这个名儿,那冬天的餐桌上怎么能少了它的身影呢?快看看它是靠什么在冬天闯出一片天地的吧!






冬瓜的营养价值










1
减肥降脂





冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。






2
护肾





调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。







3
清热化痰





有清热化痰,消肿利湿的作用。






4
润肤美容





冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。






5
利尿消肿





冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。







冬瓜的选购





选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。







冬瓜的家常做法

1
冬瓜虾仁





食材:冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法:

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味)。

2、冬瓜开水煮软,盛出备用。

3、锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒。

4、待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒。

5、最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。







2
肉末冬瓜





食材:冬瓜,盐,肉馅,姜末,蚝油,胡椒粉,料酒,生抽,水淀粉,葱末。

做法:

1、将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。

2、烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。

3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。

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