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来碗香喷喷的汤面,轻松搞定!

发布时间:2017-12-01 来源:e美食网

葱花酱油面



食材:

面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量


做法:

1)把香菇和葱准备好。

2)把油烧热,放花椒炒出香味。

3)再放葱花炒出香味。

4)再放香菇炒出香味。

5)放盐炒匀。

6)倒入酱油。

7)倒入适量的水烧开。

8)再把面煮熟,ok!

9)浇上少许紫林醋,齐活!


阳春面



食材:

面条500g、羊油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量、紫林醋适量


做法:

1)把洋葱和葱白切成长条

2)把香葱切碎

3)锅里放入适量的羊肉

4)倒入洋葱和葱白翻炒

5)要炒的锅里的料焦焦的

6)准备一锅热水,加入面条

7)用大火煮沸

8)浇一点冷水

9)再次煮沸后即可起锅了

10)在碗里加入肉汤

11)冲入适量的热水

12)再把锅里炒好的料倒进去,加入面条,撒上香葱、浇上紫林醋即可食用


豆泡泡面



食材:

面条200g、豆腐泡180g、油适量、盐适量、花生适量、拌面酱适量、葱适量、紫林醋适量


做法:

1)备好花生,豆泡,面条,拌面酱。

2)豆花用清水微泡一下。

3)再热锅加油,将花生沥水下锅。

4)先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。

5)另起锅,加清水煮开,将面条下锅。

6)煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味。

7)再将豆泡下锅煮制。

8)煮至豆泡熟,关火加适量葱花。

9)豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、紫林醋。

10)再将炸好的花生加入即可。


骨汤煮面



食材:

面条150g、骨汤适量、油菜适量、榨菜适量、香肠适量、紫林醋适量


做法:

1)油菜摘洗干净备用

2)榨菜切丝,泡水去除咸味

3)备好挂面和一支高汤

4)锅中坐水烧开,加少许盐和油焯烫油菜,这样焯过得油菜比较绿,颜色也好看

5)香肠切片备用

6)锅中坐水,挤入高汤烧开

7)下入面条煮熟

8)放入香肠

9)放入榨菜煮开即可

10)将面条盛入碗中,浇少许紫林醋,摆入焯好的油菜即可食用


酸辣汤面



食材:

拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12∼15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙


做法:

1).竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆中国船都故事网烫备用;盒装豆腐切条备用。

2).鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。

3).煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。

4).将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。


西红柿鸡蛋面




食材:

西红柿,鸡蛋,面条,葱,色拉油,盐,鸡精,高汤,番茄酱


做法:

1).西红柿洗净,切丁。

2).鸡蛋打入碗中,搅匀。

3).将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。

4).炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

5).加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。

6).关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可。


担担面




食材:

面条300克,虾皮20克,葱花10克,腌香椿30克调味料:辣椒子5克,红油50cc,花椒粉2克,芝麻酱40克,酱油50cc,醋20cc,味精2克,鸡汤100cc


做法:

1)、芝麻酱分次加入鸡汤调开。

2)、然后加入所有调料调匀。

3)、水烧开放下面条。

4)、加冷水再煮。

5)、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。

6)、加虾皮。

7)、将调匀的调料浇在面条上。

8)、撒上葱花,若想要更浓郁的味道,可再添加熟芝麻或熟花生粒,吃时拌匀即可。


野菜热汤面




食材:

苋菜200克,西红柿2个


做法:

1).一把野苋菜两个小柿子

2).去老根留嫩叶

3).用开水焯一下

4).热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜

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