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在它最肥美的季节 值得餐厅耗尽全部,只做关于这条鱼的美味

发布时间:2017-11-29 来源:e美食网


临近12月

天寒地冻

却是一年中

河鳗最肥美的时节



所以也是吃鳗鱼饭最好的时候

完美的脂肪与蛋白质配比

让鱼肉入口之后

香酥润滑

烤得入味的酱汁

能叫人直接吃下一大碗米饭

鳗重

manchong


愚园路580号

人均:100元



去年这家店刚刚开的时候,本尊君和小伙伴们就组团拔草过一次,老板很有心,一个人一家店,潍坊一号只出品一种料理,诚意满满



店主从日本请来了大师傅,每日现杀活鳗鱼,现烤现吃,放在食盒里送上餐桌的时候必定是热乎乎刚好吃的时候



一定要趁热吃,入口时口感有一点脆脆的,仿佛能听到唇齿间酥皮嚼碎的声音。鳗鱼吃起来肉质肥而不腻,绵软多汁很是入味,鳗鱼本身的鲜味搭配上微甜的蒲烧酱汁,一口接一口,根本停不下来!


吉菡寿司海鲜饭

jihanshousi


泰康路248弄21号

人均:84元



田子坊里新开的日料小店,推门进去一股古朴的味道扑面而来,生意非常好,客人络绎不绝




星鳗扇贝饭真叫人惊喜,小巧精致的饭碗端上来,一边是烧汁鳗鱼,一边是饱满大扇贝,还铺了蛋皮和紫菜丰富得不要不要的



三文鱼海鲜盖饭也是店里的招牌,三文鱼厚切,脂肪均匀,新鲜柔嫩,吃起来入口即化,满足得不得了。而且老板用的是新鲜的山葵,比芥末酱强多了,味道和三文鱼超级匹配。


MakiHouse

shousi


南京东路299号宏伊广场6楼s603

人均:125元



天天排队的日料店,算是网红店里肯踏踏实实做食物的餐厅,本尊君和小伙伴吃过好多次,次次靠谱



鹅肝寿司,鳗鱼寿司,芝士豆腐,金枪鱼牛油果卷,三文鱼,等等差不多都是必点的items,新鲜,不腻,吃到满足!值得一提到是鳗鱼饭性价比好高,鲜嫩味美,不带腥味~ 还有本尊君最爱的帝王蟹肉凯撒色拉,温泉蛋包裹着,很适合搭配其他有点肥肥的主菜。总之花最实在的价格吃到就新鲜的日料就来这儿吧,不会错!


隐竹鳗鱼饭

yinzhu


 湖滨路150号湖滨道购物中心B2层

人均:53元



开在商场地下2层的小食肆,风格一目了然,主打鳗鱼饭,还有一些三文鱼等适合白领午餐的日式套餐



48元半条鳗鱼,78元的是一条鳗鱼,切成两块整整齐齐码在饭盒里。鳗鱼皮脆肉糯,烤的入味,米饭渗透了鳗鱼酱汁鲜美异常,一口气没反应过来就吃光光了,通体舒泰。


井上家

jinshangjia


大兴街18吉买盛超市内1楼

人均:48元



开在大卖场里的平价日料店,28元一份的鳗鱼饭是不是全上海找不出第二家了?



价格虽然便宜,但食物却不马虎,虽然没有什么多余的配菜,但有实打实的半条鳗鱼,要中部还是尾部可以提前和店员打个招呼。本尊君喜欢尾部,肥而不腻,鱼肉吃饱了烧汁,味道很浓郁,不知不觉好多卡路里下肚吖。



店里其他的食物也值得一吃,还是那句话,不如专门的居酒屋精致小巧,但胜在食物量足味道也好,串串、寿司和猪排盖饭一样一样吃过来,没有遇到雷区。当然最关键的是便宜呀~~


大味鳗

daweiman


乌鲁木齐中路342号

人均:141元



躲藏在乌鲁木齐中路上的大味鳗。是真的不太起眼。推门进去是窄小的长条吧台座位。二楼则是零星的榻榻铁路工厂新闻米。满满的日式风配上悠扬的背景音乐。居酒小屋的feel尽现。



当然。来它家的目的是为了名古屋鳗鱼三吃。第一碗品尝原味鳗鱼饭第二碗加入一半的配料芝麻海苔、葱和WASABI,做成拌饭。第三碗加入所有配料及高汤,变成鳗鱼泡饭当香喷喷的一桶饭端上桌来一掀开。顿时食欲就大开起来。鳗鱼的酥脆。酱料的浓郁。一口一口享用真是意犹未尽挖。鲜美极了。


鳗鳗丼鳗鱼饭

manmandan


 南京西路1601号芮欧百货B250

人均:82元


除了人民广场来福士,论网红永动机,本尊君就服南京西路的芮欧,每天从早到晚,底下美食城就没少过人。这家新开了活杀烤鳗鱼店也是一开就排队了



真的是现杀现烤,厨师就在众目睽睽之下烤鳗鱼,红汁白汁任君选择,小师傅烤的时候还会很认真的把鱼刺剔除,真想有这样细心的男票啊~~



大大的一片鳗鱼肉,鱼皮厚实,看起来很有弹性。入口果然丰腴肥美,火候恰到好处;配搭的生姜小菜酸甜爽口,与烤鳗鱼搭配也是恰到好处!



只恨自己心不够黑,没有直接点海胆鳗鱼饭,失策啊失策


一本屋

yibenwu


 靖宇东路280号杨浦商贸延吉商业中心F1

人均:68元


离开人吵吵翻翻的CBD,没想到在社区商场里也遇到这样有诚意的日料小店,特地推荐给小吃货们



鳗鱼饭不是正统日料的鰻丼或者鳗重,但本尊君不介意呀,铺在小碗里反而更有家常感。鳗鱼非常鲜嫩,皮脆脆得,酱汁咸咸甜甜的鲜美,只是鱼刺太多了建议老板下次烤之前把刺剔除,否则太杀风景了



如果觉得鳗鱼饭量太小,就配一块日式炸猪排吧,包着面包粉的猪排松软香脆,肉质紧实~~

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