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“蒸蒸”日上、年年有“鱼”,饱含吉祥寓意的金鱼饺做法

发布时间:2017-12-28 来源:e美食网
金鱼饺



 食 材:

中筋面粉200g / 水110g

馅料适量 / 青豌豆适量


 步 骤:

1.面粉里加入清水



2.用筷子搅成絮状



3.和成光滑的面团,加盖保鲜膜松弛半小时



4.松弛后,将面团戳成长条,切成小剂子,撒少许干粉在案板上防粘



5.将小剂子擀圆



6.如图将馅料放在圆形面片的右半部分(当然也可以是左半部分)



7.放了馅料的半边面片对边捏紧作为金鱼肚子部分,注意留出前段不要捏



8.捏出金鱼眼睛,放上两粒小豌豆当眼睛,尾巴用牙签压出花纹印记,然后尾巴两边对称切两刀分割出鱼鳍部分



9.手指在金鱼肚子和尾巴相接处对捏一下,金鱼尾巴就变得立体起来了




10.开水上锅蒸熟即可



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