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当心!这9种食物越新鲜越伤人,你一定要知道!|吃货精选

发布时间:2017-10-18 来源:e美食网

一直以为食物越新鲜越好,

没想到这些食物一定不能吃新鲜的!

没补充到营养反而吃伤了身体,

你一定要知道!




新鲜柿子

秋意渐浓,柿子马上就要上市了,爱吃柿子的朋友可要注意了!


 

刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的,含有大量的鞣酸,它会刺激口腔里的触觉神经,味道很涩。



生柿子,不仅口感不好,还很会导致消化不良,吃了就是浪费钱。


怎么吃


略生的柿子可以用塑料包起来,扎紧口放两天就好了。



吃柿饼也是一个不错的选择,口感香甜软糯,营养价值一点也不输柿子。




新鲜豆类

吃豆赛过肉,都知道吃豆养生,却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的。



四季豆含皂素和凝集素,对人体消化道具有强烈刺激性,吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒,腹痛呕吐



新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,吃了可能会引起急性溶血性贫血,这种病也叫蚕豆病,让人头疼发热、疲倦乏力



豆浆也不能吃“新鲜的”,没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏,容易引发肠胃炎



怎么吃


豆类食物一定要煮熟煮透,为了吃新鲜的在水里烫一烫就吃是很危险的做法,一定要保证在100℃以上的高温里中煮10~30分钟,吃起来才放心。



新鲜木耳

不要觉得干木耳放了很久不新鲜,其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。



新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质,吃了鲜木耳被太阳照射后,会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛



干木耳经过暴晒后光感物质会分解,食用起来更安全,营养价值也不会少。



怎么吃


从种植基地采摘的或者自家种植的木耳一定不要直接食用。



干木耳泡发后很容易滋生细菌,建议直接买干木耳比较好,需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次,才能洗净表面的毒素。



新鲜黄花菜

黄花菜也有新鲜和干制两种,和木耳一样,新鲜的黄花菜吃了对人体也有害。



鲜黄花菜中含有秋水仙碱,吃了容易在体内转变成有毒物质,引起中毒



怎么吃


干黄花菜经过加工后去除了大量的秋水仙碱,浸泡过后食用起来更加安全。



新鲜的黄花菜也可以少量食用,但一定要用水焯熟,浸泡一段时间后再食用。



新鲜牛奶

牛奶当然要喝新鲜的,但这种“新鲜”的牛奶不能喝!



遇到市场上“现挤现卖、无添加剂”的牛奶可不要动心,奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌,对挤奶的环境要求十分严格,在人来人往的市场挤奶是不达标的



牛奶本身就带有细菌,容易引起一些人畜共患病,必须经过专业的消毒杀菌,仅仅靠煮沸是不够的,这种“新鲜”可不安全。


怎么吃


牛奶一定要买正规厂家的,牛奶厂送来的鲜奶也要加热煮沸后再食用。



新鲜茶叶

喝茶有益健康,但新采的茶叶可不要随便用。



新茶含有大量的鞣酸和生物碱,喝了会刺激神经系统,让人极度兴奋。


新茶还会加快血液循环,让人胸闷心慌,像喝醉了一样,对有心脑血管疾病的中老年人来说有一定的危险。



怎么吃


新鲜的茶叶放一个月再用来泡茶比较好。



新鲜的茶叶茶香诱人,加班熬夜想提神时可以适当饮用一些,但不要喝浓茶,中老年人尽量不要饮用。




新鲜腌菜

腌菜已经成了我们生活中不可缺少的美食,配粥炒菜样样行,但新鲜的腌菜吃了可不好。



新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐,腌制过程中这些硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐,对人体有害。



泡了几天的腌菜亚硝酸盐的含量很高,之后亚硝酸盐会被细菌分解掉,含量会逐渐降低,所以新鲜的腌菜最好别吃。



怎么吃

 

为了降低亚硝酸盐的含量,腌菜最好腌制20天左右再食用。



烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分,吃起来更健康。



新鲜猪肝

不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝,经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了,这样很不健康。


肝脏是解毒的器官,残留了很多毒素,人吃了易引发一些疾病,威胁健康。猪肝上还有一些寄生虫,快炒并不能杀死,一不小心就吃出病了。



怎么吃


猪肝时要选颜色紫红,有光泽、有弹性、表面没有水泡的,这样的猪肝比较新鲜,没有染病。



烹调猪肝前,要用白醋泡30分钟,冲掉血水,去除一些毒素和寄生虫。尽量煮久一些,吃起来更安心。



新鲜桶装水

为了方便,越来越多的人喜欢购买桶装水,但新鲜桶装水也不太健康。



桶装水一般用臭氧消毒,刚装好的桶装水臭氧含量都比较高,会对人体的免疫机能产生影响。臭氧还会破坏体内的维生素E,摄入过量易长斑长皱纹



怎么吃


水送到家时,注意看看桶装水的生产日期,近两天生产的水不要急着喝,放置一两天再饮用,臭氧会自然消失。



原来新鲜的不全是好的,

这下全知道了,

一定要记牢!


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电话 | 021-22004054

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