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“秋果之王”竟是它!每天吃几粒,腰好腿好精神好|下厨房

发布时间:2017-09-28 来源:e美食网


这种水果大家可认识?

它叫红毛丹。


剥开之后,长得跟荔枝类似


那这绿绿的呢?



难道是未成熟的红毛丹?



它 可 是 !本!人!



板栗在树上的时候是长这样的,

像个小刺猬。




有一些长熟的在树上就会裂开,

露出饱满的板栗子。




现在正是板栗成熟的时节,

家有板栗树的都开始打板栗了。

上面人打着板栗下面人戴着手套捡,

当然得小心被砸到or扎到。


@南半球的小猫


有的已经熟得裂开,

轻而易举就能得到一篮子的板栗子。



收获的心情总是喜悦的。

我等无法享受亲自采摘乐趣的,

只能买着吃了。

不过要是不会挑,也许会买到陈年板栗。

 鲜 板 栗 怎 么 挑 



 看 外 观

新鲜板栗表皮往往有一层绒毛,若是表面光滑平坦大多是老栗子。


颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的,不要一味地挑个头大的。



 听 声 音

将板栗放在袋子中,不留空隙扎紧,每个栗子都紧紧固定在一起。


摇晃袋子,若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了,栗壳空了,是陈年的栗子



秋天提起板栗,

肯定会想起街头油亮飘香的糖炒栗子。

但这糖炒栗子很有可能有猫腻:

工业石蜡油增亮,卫生安全也有待考证。

不如选好鲜板栗,

美食君教你在家自己做!

{ 自 制 糖 炒 栗 子 }

@LRHHHHHHHH

食 材: 

板栗、白糖、食用油

做 法: 

1. 栗子洗净,用刀逐个开条口子放进可微波的容器中

2. 盖盖开气孔,微波炉高火叮2-3分钟,让栗子口张开;

3. 取出,加一勺食用油、一勺白砂糖,搅拌摇匀;

4. 盖盖开气孔,再次放入微波炉高火叮2-3分钟即可 。


美食君叨叨叨:

  • 如果没有盖子,可用扎了气孔的微波保鲜膜封住。

  • 这么做的话,得是鲜栗子才好吃,老栗子都脱水了。


@加菲猫爱喝豆汁儿


自己做简单省事还安全,

味道一点不输十里八乡的街边店。

不过美食君还是比较喜欢直接水煮的,

或者做板栗焖饭


@下厨房的阿布


没有微波炉的,建议直接煮着吃,

而且板栗吃法多着呢~


 板 栗 花 样 吃 法 



{ 板 栗 烧 排 骨 }

@tangtang瑭瑭

食 材: 

鲜板栗、排骨、葱姜、八角、干辣椒、酱油、料酒

做 法: 

1. 鲜板栗去壳去皮,洗净备用

2. 锅中放水加两片姜和一点料酒,煮开后下洗净的排骨煮约2分钟,捞起用温水洗去浮沫

3. 起锅热油,放入排骨炒至表面金黄微焦放香料炒出香味

4. 倒料酒、酱油翻炒均匀,加入没过排骨的开水,盖盖煮20分钟;

5. 放入板栗小火15分钟,开盖收汁即可盛盘撒葱花


美食君叨叨叨:

  • 板栗剥法戳蓝字 妙招一 妙招二

  • 收汁别收太干,不然板栗口感会干,而且汤汁留着拌米饭也是很香的。



同样的方式还可以做

{ 板 栗 烧 鸡 }


{ 板 栗 红 烧 肉 }

@小样儿小小样儿


板栗除了和肉是绝配,

跟香菇一起做菜更是美味。

{ 香 菇 烧 板 栗 }

@-汤-汤-

食 材: 

鲜板栗、鲜香菇、青红椒、生抽、姜、盐

做 法: 

1. 鲜板栗剥壳去皮,上锅蒸8-10分钟

2. 香菇去蒂洗净撕成块,青红椒去蒂去籽切块待用;

3. 起锅热油,下姜片爆香,入香菇炒出香味,放栗子炒匀,加入没过菜的水

4. 水开后,放盐、生抽调味,盖盖小火焖10分钟

5. 开盖,放青红椒块,大火翻炒收汁即可。


美食君叨叨叨:

  • 这还要说啥?赶紧盛饭去!


再教大家用板栗,

做道简单又高颜值的甜点。

{ 甘 栗 茶 巾 绞 }

@陈小Ming

食 材: 

鲜板栗、红薯

做 法: 

1. 红薯、板栗洗净去皮

2. 红薯捣成泥,用筛子过一遍更细腻;

3. 取适量红薯泥揉团压扁,放入一颗板栗,包起



4. 用茶巾or保鲜膜整个包住,拧起来,弄出形状;

5. 解开,在上方放一小块栗子做点缀。


美食君叨叨叨:

  • 板栗可水煮后剥皮,但红薯一定要蒸的,水煮水分多不易成型。

  • 如果红薯不够甜,在捣泥的时候可以加入适量蜂蜜。

  • 淋上酸奶或直接吃,当下午茶点心再适合不过了,紫薯也能做。



鲜板栗作为秋果之王

自然是许多营养价值和功效的

  益 气 补 脾 气 色 好  

  活 血 补 肾 最 养 人  

  提 高 肠 胃 免 疫 力  

  保 护 心 血 防 疾 病  

  强 筋 健 骨 抗 衰 老  



秋天适当吃些板栗好过冬哦~

你爱吃吗?

美食工坊(ID:MeishiGongFang)


--THE END--


邮件 | 312060218@qq.com

电话 | 021-22004054



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