姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网
e美食网
当前位置主页 > 美食工场 >
right

北方冬天的仪式感,绝对不能没有它!

发布时间:2018-01-13 来源:e美食网


北方人

个个都是地道的饺子控!

感觉逢年过节只要有个由头

大家就能坐到一起吃顿热乎乎的饺子~



小到入伏立秋

大到春节冬至

简直是一言不合就吃饺子

北方人最常说的顺口溜之一就是:

舒服不过躺着,好吃不过饺子~



所以,你发现了么?

饺子是万能的!

它既可以驱寒、补嘴空、贴膘、开胃,

又能图吉利

寓意“喜庆团圆”等等~



对于很多北方人来说,

饺子就是家的味道,

包饺子的过程也是一家人团聚的机会,

其乐融融、气氛欢悦

当一种食物变成一种感情的寄托

无论它口感如何、制作工艺如何,

它都是独一无二、不可取代的。



一般是家里的长辈拌馅儿

次一辈的擀皮,

小辈和大一点的来包饺子。

如果你细心就会发现这种分工

把饺子的主次步骤和家庭关系联系得非常紧密


阅历丰富的长辈 vs 饺子最重要的馅

如何剁,如何搭配,如何拌都是生活的智慧



中流砥柱的次辈 vs 包裹馅料的饺子皮

力量和技巧并存,才能擀出又薄又韧的饺子皮



年轻的小辈 vs 动手包饺子

小辈们良莠不齐的包法,让餐桌上的饺子多了家的温暖



我们都知道拌馅时食材的

比例、搅拌方式、盐用量非常重要,

直接决定了饺子的成型和基本风味



但是大多数人都不知道,

在拌馅时加入花生油

能让馅锦上添花,更香更润

馅得到充分搅拌后加入适量的花生油,

可以牢牢锁住馅的水分和味道。

煮的时候水分不外渗,

这样的饺子一口咬下,

汁水能噗噗地外冒,香气四溢



如果没有花生油包裹馅,

煮的过程中水分散失快,

一不小心就会变柴。

不能说难以入口,

但一定可惜了精心搭配的比例和精准的搅拌力度

所以拌好馅,一定要顶级的花生油!


胡姬花花生油传承百年古法技艺精髓,

不过度加工,

保留自然的浓郁花生香,

和各种馅充分搅拌后,

结合产生独特风味,

让饺子馅闻着香,吃着更香。



胡姬花花生油

能紧紧包裹馅的风味和水分,

轻轻咬一口能让整个口腔充盈了满满的汁润,

每一口都香润得令人回味无穷。


胡姬花花生油除了能够拌好陷,

很多烹饪大家的美食秘籍都少不了它!


1月10日-18日

前往苏宁易购购买

胡姬花古法小榨花生油900mL

立刻享受第二瓶半价的尝香优惠!

千万不要错过哟~



#文末彩蛋#

胡姬花花生油美食大片拍摄中!



胡姬花花生油,是拌馅,蒸鱼神器...

点击阅读原文,看它拯救尴尬的美食拍摄现场

e美食网
推荐图文
e美食网 教你学点家常菜 舌尖上的中国2 美食工坊 吃货集中营 人气美食 家常美食天天学 饭煲煲订阅号 美食工场

姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网