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切菜时耍个小聪明,菜再也不会粘在刀上,做饭时间省一大半!

发布时间:2018-01-17 来源:e美食网

 切 菜 不 沾 刀 


切土豆黄瓜等蔬菜时,菜总是粘在刀面上一大片,耍个小聪明,用一根小小的牙签,就完全解决了这个问题!拿一小段透明胶带,粘一根牙签在刀面上,留出切菜的空间。



有了牙签的作用之后,切的菜片片利落分明,完全不会黏成一块啦。



还有一个小妙用,牙签还能用来保鲜哦。切开的柠檬,只取用中间的柠檬片泡水,顶部用牙签插起来,这样“盖”回去可以锁住水分,保鲜时间更加长~


去皮篇


 巧 剥 大 蒜 


每次剥大蒜都剥老半天,炒菜前准备食材都要耗时好久,其实剥大蒜根本都不需要动手,用个瓶子装起来摇晃几下,大蒜皮都自动脱落了!



晃完之后,大蒜一个一个的脱去了外衣,省时省力。



除了用瓶子晃,用刀拍一下大蒜,外皮就会有裂口,也可以很容易的把大蒜给剥干净哦~



切片切末由你定,炒菜总是少不了大蒜爆香呀~



 巧 剥 土 豆 皮 


土豆每次削皮削半天,其实只要用刀在中间划一圈,然后丢进锅中煮熟。



两手轻轻一捏,土豆皮轻松剥除。



 巧 剥 洋 葱 皮 


把洋葱的两头切掉,然后从中间把洋葱切两半,洋葱皮一下就能撕下来了。



想切出均匀的洋葱粒,试试“网格法”,先横切几刀再纵切几刀,不要切到头,留一部分连着这样不容易散。



 巧 去 生 姜 皮 


生姜形状不一,削皮器对它不管用,只要拿小勺子刮一刮,生姜皮就能轻松去除。



 巧 剥 橙 子 


剥橙子时可以先在地上滚一下,利于肉和果皮的松软分离,在橙子中间环切一圈,划开皮就可以,注意不要切到橙肉哦~



然后沿着切痕,一边转动橙子一边就能去掉一半的橙子皮,以后剥橙子再也不麻烦。


 草 莓 去 蒂 


现在正是草莓季,草莓去蒂用一支吸管就能搞定,一口一个美滋滋。



切菜篇


 彩 椒 切 丝 


切彩椒的时候,先切掉首尾,然后中间划开一刀,沿着辣椒把中间的芯给去了。



然后铺在案板上切丝就很方便了。



 切 小 番 茄 


小番茄想摆盘好看的时候,一个一个切太麻烦,拿两个盖子压住中间横一刀,切面均匀又美观,而且还不流汁!



 巧 切 包 菜 


切包菜时,首先去掉包菜最外部的叶片,再将卷心菜对半切开,切掉底部残留的部分。



此时再去切包菜,切出的包菜丝又细又均匀。



 叶 菜 卷 着 切 


青菜叶子那么大一片,抓一起一点都不好切,其实只要卷一卷。



卷起的叶菜很好下刀,青菜也能切出丝了!



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