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给爸妈准备的特别家常菜,让他们也尝尝鲜~

发布时间:2017-12-27 来源:e美食网

1.红烧土豆



用料:

土豆一两个 胡萝卜一根 香菇四五朵 盐1/2小匙 老抽2大匙 冰糖三四粒 八角一个


做法:

1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块,香菇去蒂切块;

2、锅烧热,下油,放入一个八角炒香,下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下;

3、加水快要没过土豆,中小火烧十来分钟;

4、尝下土豆熟了没有,加盐,老抽和几块冰糖调味翻炒,收汁浓稠即可出锅。


2.蛋蒸肉



用料:

鸡蛋1个 肉馅150g 料酒1大匙 香油1大匙 盐1小匙 糖2g 葱 姜5克 小葱适量


做法:

1、准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些;大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用;

2、把葱姜末放在剁好的肉馅中,然后加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲;

3、把搅好的肉馅放在耐高温的容器中,在肉馅的表面用勺子压出一个小坑;

4、把鸡蛋打在压好的小坑中,放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟;

5、吃的时候在表面撒上小葱,再滴几滴生抽,我觉得拌着吃很香滴哈。


3.松仁玉米



用料:

速冻甜玉米粒一包 速冻青豆适量 胡萝卜半根 松仁2大匙 盐1/2小


做法:

1、速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下,然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁;

2、锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。


小贴士:

有的菜重调味,有的菜则要做减法调味,这道菜如果再加生抽和糖之类的反而会破坏菜肴的鲜美清爽。


4.什锦焖饭



用料:

土豆1颗 毛豆米一把 胡萝卜半根 蘑菇几朵 米饭 盐少许 油少许 生抽少


做法:

1、香肠切片,土豆去皮切小块,蘑菇切片,胡萝卜切丁;

2、锅内放入少量油烧热,先下胡萝卜和毛豆米,再下香肠、蘑菇、土豆,炒至香肠出油、蘑菇变软,放盐和生抽炒匀盛起,咸度以比平时炒菜略咸为准;

3、大米淘洗干净放入电饭锅,水量比平时煮饭略少,铺上炒好的菜料,按正常煮饭程序焖煮;

4、饭煮熟后,打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀,再盖上盖焖10分钟即可。

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