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又香又暖的疙瘩汤,特别适合入冬滋补身体

发布时间:2017-11-30 来源:e美食网

疙瘩汤食谱





鸡蛋疙瘩汤





番茄 / 鸡蛋 / 面粉 / 番茄酱

姜 / 葱 / 蒜末 / 油 / 盐


1. 鸡蛋中加入盐, 搅拌均匀备用

2. 面粉中加入少许盐, 加入一勺水, 马上用筷子搅拌均匀

3. 再加入下一勺水,搅拌均匀; 水要一勺一勺地加, 直至面粉成为小细粒

4. 烧热锅,放少许油,将葱姜蒜末放入里面煸炒

5. 煸炒香味后加入番茄块, 直至熬出浓汁

6. 加入适量的水、番茄酱和盐, 一起煮上二、三分钟

7 下入准备好的面粉粒进去煮

8. 再次煮沸后下入鸡蛋液,煮开后关火即可







海鲜疙瘩汤



面粉 / 油菜 / 虾 / 香菇 / 盐

鸡精 / 葱 / 姜 / 高汤 / 胡椒粉

1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用,虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用

3. 将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,用筷子搅拌成疙瘩

4. 起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇,放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤,用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可





珍珠疙瘩汤




小米 / 肉馅 / 香菜 / 西红柿 / 虾

1. 小米煮七八成熟后,控去多余的水份,立即放到面粉里,让每一粒米都均匀的裹上面粉

2. 热油后到入肉馅翻炒,待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒

3. 把西红柿炒成酱以后,加入开水煮沸,随后倒入疙瘩,虾,开锅钟即可





南瓜疙瘩汤





南瓜 / 面粉 / 盐


1. 南瓜洗净去皮,切成小块状,加入适量的水放入锅中,烧开

2. 面粉加少许水调成面糊

3. 水开后将面糊一点一点放入锅中至煮,加入适量的盐即可




翡翠香菇疙瘩汤




面粉 / 鸡蛋 / 香菇

胡萝卜 / 菠菜 / 盐 / 香油

1. 嫩菠菜洗净,用沸水焯过,切碎;香菇洗净,去蒂,切丁;胡萝卜洗净,去皮,切薄片;鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀

2. 面粉里加少量水,朝一个方向搅拌,搅拌成面疙瘩

3. 锅内加入适量水烧开,放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟,下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花,放入菠菜碎,烧开后加入适量盐,滴入香油调味即可




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