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动手腌咸菜,做法超简单,你可以做给家人吃!

发布时间:2017-11-30 来源:e美食网



咸菜配着点小米粥,简直了!今天就教你做14种美味腌咸菜,喜欢的伙伴快收藏哦。


腌黄瓜





嘎吱脆







材料:黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤、大蒜3两、白酒1.5两、味精3两、白糖6两、姜3两、酱油 4斤


做法:

1、酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。

2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。





腌萝卜

越吃越好吃





材料:萝卜10斤、盐2斤、大蒜0.5斤 、味精2两、胡椒粉2合 、白糖1斤

醋1斤、辣椒粉3两


做法:

1、萝卜先用盐淹两天,再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。





腌辣椒末

吃的爽





材料:尖辣椒10斤、盐1斤、豆瓣酱1斤、糖0.5斤、醋0.5斤、姜0.5斤、蒜0.5斤、味精100克


做法:

1、把辣椒、姜、蒜铰碎,糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉
2、与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。





腌牛肉酱

拌饭拌面都可以





材料:牛肉2斤、红辣椒5斤、盐半斤、味精2两、豆油1斤、芝麻4两、白醋4两 、豆瓣酱4两、糖4两


做法:

1、牛肉、辣椒铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可。





腌香辣萝卜皮

萝卜皮厉害着呢





材料:萝卜皮3公斤、五香面、酱油、盐、味精适量


做法:

1、将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。





腌辣白菜

酸爽好吃





材料:大白菜5000克、盐250克、糖250克、苹果250克、梨250克、蒜50克、葱100克、花椒25克、味精10克


做法:

1、将大白菜叶稍和老帮去除,用水洗净,控干水分,切成菱形状,倒入盆内,撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。

2、然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀,再将拌匀的白菜装入缸内,压紧封好口,约一星期后即可取出食用。





五香花生米
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材料:花生米一斤、精盐一两、花椒一钱、大料一钱、豆蔻半钱、姜三片


做法:

1、将花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水约二、三斤上火,放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜,加入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。





酱八宝菜
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