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脆皮馄饨:酥脆黄金小元宝

发布时间:2017-09-21 来源:e美食网

馄饨是中国传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用,源于中国北方。今天美胖的创新做法,让你吃到酥酥脆脆的小馄饨~


脆皮馄饨

猪腱子肉适量鲜虾适量馄饨皮适量小油菜适量葱姜适量香菜适量适量生抽适量料酒适量鸡精适量香油适量五香粉适量熟花生油适量难度普通时间半小时口味咸鲜工艺

1. 准备材料2. 将腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味3. 加入剁碎的葱姜、香菜末4. 鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中5. 将青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐6. 包馄饨7. 馄饨皮对折8. 将两角对捏9. 将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸15分钟10. 蒸熟的馄饨11. 电饼铛中放适量油煎馄饨12. 至两面金黄,表皮酥脆即可

小窍门:

1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃
2、一定将皮煎脆才好吃,趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。

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