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最爱的下酒菜,用来下酒,喝上两口,太配了,越嚼越香!

发布时间:2017-09-27 来源:e美食网

鸡胗是鸡的胃,可以促消化,并且含有丰富的铁元素,非常有营养,这道菜双椒炒鸡胗,香入骨髓,连不爱吃辣的朋友,都禁不住舌尖的诱惑,看朋友们来家里最喜欢点的就是这道菜,又辣又脆,一直没吃腻过,一定要尝尝。

食材:鸡胗400克、红杭椒3根、绿杭椒5根、姜1块、蒜瓣4粒、葱1段、盐1勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺。

做法: 1、鸡胗要清理干净,用水泡泡,去血水,杂质。

2、鸡胗切片,不用太薄,加入一小勺盐,1勺料酒1勺耗油,用手抓匀,静置5分钟。

3、红绿杭椒,姜,蒜,葱洗净备好。

4、红绿杭椒切环。

5、姜切丝,葱白切斜段,大蒜切片。

6、热锅下油,姜,葱,蒜炒香。

7、把鸡胗倒入爆炒,鸡胗变色,鸡胗断生。

8、将切好的红绿杭椒椒倒入,加少许盐,2勺生抽,快速翻炒。

9、翻炒至红绿杭椒变软。

10、又香又脆,米饭给我来两碗。

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