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感冒别再给孩子喝白米粥了,喝这种营养粥才能好得快

发布时间:2017-12-30 来源:e美食网

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每次宝宝感冒发烧时,医生一般会建议清淡饮食,所以很多妈妈都会选择煮白粥。


这其实是一个特别大的饮食误区,宝宝生病确实要饮食清淡,但同样也需要营养补充。白粥大多是经过精加工,营养流失大的精白米熬制成的,营养密度很低。

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 南瓜小米粥  



营养解说


小米优选未精加工过的小米,它属于全谷物,营养比较丰富,小米的维生素、矿物质含量都是精白大米的好几倍,比如铁、钾和维生素B1含量都是大米的5倍左右;它质地柔软好消化,还有健脾养胃的作用。


南瓜:富含胡萝卜素,能在体内转化成维生素A,促进生长发育;同时它含有的膳食纤维,能缓解便秘;味道清甜,更能让没胃口的宝宝接受。


补充搭配:虽然不推荐感冒期间吃太油腻的肉类,但可以考虑搭配一些容易消化的鸡蛋羹,再额外补充一些营养,还能弥补小米粥中缺乏的赖氨酸,营养更丰富。


烹饪指南


参考月龄:8M+

烹饪方式:

食用搭配:可以作为主食,搭配鸡蛋羹一起食用或单独食用。

食材建议:优先推荐脱壳小米,精加工的小米虽好看,但营养流失比较大;有条件的家庭,还可以选购有机小米,农残药和重金属残留更少,食用安全性更高。

储存方式:建议新鲜食用。


注意事项:


1. 如果是腹泻宝宝,建议将南瓜换成苹果或山药搭配小米;如果是积食或发烧或便秘,建议用南瓜搭配小米。


2. 对本文食材过敏者,慎食。


2

 食材参考量  



食材/营养分析:


食物名称

数量

小米

50g

南瓜

100g

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量。


 制作步骤


1、将小米淘洗1~2遍;

PS:如果是粗加工的脱壳小米淘洗2遍,如果是精加工的小米只选1遍,不宜淘洗太多遍,不要久泡,否则容易流失水溶性维生素;优先推荐脱壳小米,虽比精加工的小米难看些,但营养保留更多;有条件的家庭,还可以选有机小米,清甜糯软,不噎口,无农药和重金属残留,安全性更高。



2、将南瓜去皮,洗净,切成丁粒状;

PS:建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力来决定大小,咀嚼弱的切碎小点。



3、将洗净的小米和南瓜丁放入粥锅;



4、加入适量的清水;

PS:我一般小米和水的比例是1:6,煮出来比较稠。



5、先开中大煮沸后,转成最小火煮15分钟;

PS:因为我用的是有机小米,只要15分钟就煮得很软糯了,如果你们用的普通小米,有些可能要煮二三十分钟,根据你们实际情况来调整时间,以煮软糯为宜。



6、小米煮沸后,容易溢粥,建议开锅经常搅拌一下;

PS:多搅拌除了能防溢锅和防粘锅外,还能增加糊化,宝宝更易消化。



7、糯软清甜的南瓜小米粥煮好了,记得加一点富含亚麻酸的亚麻籽油或核桃油。

PS:适量的亚麻籽油能促进南瓜中脂溶维生素的吸收;南瓜有点清甜,所以不用再加任何其它调味料了。




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