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如何自制豆沙馅,香甜软糯最相思~

发布时间:2017-11-23 来源:e美食网

无论是糕点、烘焙

还是面食、甜品

豆沙应该算是

使用度很高的经典馅料了

后台也经常有人来问豆沙馅做法

今天就把做法和豆沙甜品

都整理出来啦!


MEISHICC

自制豆沙馅



食 材:

红豆250g / 水 / 100g糖 / 植物油20g(或黄油代替) / 盐2g

步 骤:

1.红豆洗干净,浸泡过夜




2.锅中添凉水,水比豆子稍多一些,刚好淹澳门新八景过一小截就可以了,大火煮开,小火慢慢煮到软烂,过程中记得要搅动以免糊底




3.将红豆用工具按压成泥,用细网筛过筛(可以用料理机完成这一步)





4.将处理好的红豆泥放入不粘的炒锅,加盐和油,再加入适量砂糖(喜欢甜可以多加),不停翻炒,炒干水份后关火




5.放凉后保存




豆沙烤奶糕



 食 材:

鸡蛋1个 / 黄油30g / 牛奶130g / 细砂糖30g / 糯米粉150g / 泡打粉2g 豆沙适量

步 骤:

1.鸡蛋,融化的黄油,牛奶,细砂糖混合均匀



2.倒入糯米粉和泡打粉,全部搅拌均匀



4.准备一下模具,然后折出痕迹



5.剪掉多余的部分



6.四边的角像这样折起来



7.放入模具里

8.倒入一半的面糊,挤入豆沙,直接平铺豆沙可能会更好看



10.倒入剩余所有的面糊

11.用约20g牛奶融化10g巧克力,滴在表面



12.用牙签画出花纹



13.放入预热好的烤箱,170度烘烤50分钟左右。会有较大的膨胀,出炉后会回缩很正常,烤完之后趁热吃。



铜锣烧


 食 材:

红豆 / 鸡蛋 / 面粉 / 酵母粉 / 糖 / 油


 步 骤:

1.红豆提前煮熟,压成豆沙馅



2.在碗里加入鸡蛋、糖搅匀

3.将面粉、酵母粉和蛋液混合,和成面糊




4.热锅入油,加入适量面糊,煎成面饼




5.在煎好的饼上,加入豆沙馅,再盖上一块面饼就好啦~



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