姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网
e美食网
当前位置主页 > 家常美食天天学 >
right

童年味道,经典小面包做法~

发布时间:2017-10-22 来源:e美食网

 食 材:

高筋面粉400g / 白糖40g / 鸡蛋55g/奶粉30g / 酵母5g / 水150g/玉米油25g / 盐3g / 黄油15g/蛋液适量 / 玉米油适量(刷面包用)


步 骤:

1.除黄油、蛋液外,其他材料全放入面包机桶



2.开启揉面程序,揉面15分钟;然后放入15克切碎的黄油,继续揉面25分钟



3.共40分钟,揉面完成,能扯出坚韧的手套膜(没有面包机可以用手揉)



4.揉成的光滑的面团在温暖处发酵至2-2.5倍大



5.取出排气



6.分割成12等份,每个约60克,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟



7.取一小份擀成长舌状,两边对折,由上往下卷起



8.依次做完,接口向下整齐摆放烤盘里,并留有相隔间隙



9.盖上保鲜膜等待二次发酵。天冷的时候发酵,下面放一碗热水;如果天热的话就不用了。二次发酵好完成之后,再刷上一层蛋液



10.放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烘烤18分钟左右。具体温度和时间可根据自家烤箱设定

11.出炉后立刻在表层刷一层玉米油,可以更好的锁住水份



12.晾凉之后即可食用

 


上一篇:说说 | 你印象最深的一句歌词
下一篇:没有了

e美食网
推荐图文
e美食网 教你学点家常菜 舌尖上的中国2 美食工坊 吃货集中营 人气美食 家常美食天天学 饭煲煲订阅号 美食工场

姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网