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小米这样吃,赛过吃人参,别怪我没告诉你!

发布时间:2017-09-28 来源:e美食网

大米是我们吃得最多的主食

但却忽略了小米

作为“五谷”之一

它的营养价值超高

常吃小米,赛过吃人参!



营 养 功 效


 健 胃 消 食 


小米最为大家所知的就是养胃功能啦,它能健胃消食,对那些胃口不佳、饮食无味的人来说就是大救星。每天吃点小米,轻松好胃口,吃得香,身体棒!



小米富含维生素B1、B12,能够帮助消化,尤其是碳水化合物的消化,防止产生消化不良、反胃、呕吐等不良反应。



 产 妇 滋 补 


小米是粗粮,不需要精制加工,就保存了大部分维生素和无机盐,具有“代参汤”的美称,很适合生育后的产妇食用。它能调养虚寒体质,滋阴养血,帮助身体恢复。



 缓 解 失 眠 


失眠多梦,晚上怎么也睡不好?那就试试小米吧!它能散除脾胃热气,安抚神经,使身体处于平和状态,每天晚餐时吃点,晚上就能安心睡觉了,再也不用怕失眠。



 降 血 糖 


血糖高多因血热,进而出现口渴、体虚、心烦的情况。所以想要降血糖,关键是能降低血热。小米属性温和,能使人体血糖平稳,具有良好的降血糖功效。



 瘦 身 减 肥 


小米中含有钾元素和粗纤维,具有利尿消肿、促进肠胃蠕动和润肠通便的作用。如果你正在减肥,就别再饿肚子啦,喝点小米粥,就能消除体内多余脂肪,瘦身成完美女神。



 预 防 脚 气 病 


脚气病是因为缺乏维生素B1引起的,小米中维生素B1的含量是所有粮食中最高的,常吃能够保持足够的摄入,预防脚气病。



 补 充 优 质 蛋 白 质 

小米的蛋白质含量在10%左右,也就是说,每100克小米中约有10克蛋白质,高于大米的含量,大米是7克左右。而且,小米中的蛋白质质量很高,优于稻米、玉米、小麦。所以,想补充优质蛋白质,小米是很不错的选择哦~



 补 充 多 样 维 生 素 

小米和其他谷物一样,各种维生素和钙的含量都很高,其中,维生素B1的含量居所有粮食之首,是大米的几倍。每天吃点小米,连买燕窝的钱都省了,方便!



营 养 小 米 粥

食 材:

1碗小米,800ml水。




小米最常见的吃法是煮小米粥,健康又养胃,每天早餐靠它解决,妥妥地养生。



小米的米粒比较小,煮粥容易稀,最好多准备点小米,淘洗后下锅。一般煮熟要40分钟,想让它熟的更快,可以加入半勺食用碱,缩短时间。



小米含有优质蛋白质,煮熟后上面会飘着一层厚厚的米油,和小米一起吃,口感更浓稠。



如果想要不一样的口感,可以在煮粥时加入红糖、坚果、牛奶等,就是一碗别有风味的营养粥。



小 米 蒸 排 骨


 食 材:

小米、排骨、红薯、盐、姜粉、葱花、料酒



小米和肉类一起吃,营养互补小米蒸排骨就是个好菜。首先取一个红薯,去皮后切成小块,铺在蒸锅底部来吸收排骨的汤汁,可用土豆、芋头代替。



把排骨用料酒、调味品腌渍20分钟,小米洗净,浸泡20分钟后沥干水,加入一勺盐和一勺姜蒜粉,把排骨放入小米中拌匀。



再把排骨铺在红薯块上,蒸30分钟完全熟透,就能出锅享受这份诱人的美食咯~



小 米 酥

食 材:

小米、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、调味料、葱花、青菜叶




把小米煮熟,青菜叶剁碎,胡萝卜和洋葱都切成丁,倒入放小米的容器中,鸡蛋打碎后倒入蛋液,一起搅拌均匀。做成圆饼的形状放入烤盘。



把烤箱温度设定为250度,烘烤半小时后出锅即可。酥脆的小米饼就算做好啦!



你还知道小米的哪些做法?

快在留言区告诉大家吧!


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