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酸甜可口的像初恋,一盘下肚,主食都免了

发布时间:2017-09-29 来源:e美食网

上了几天班感觉失了胃口,

来点酸甜可口的 开开胃。

据说龙利鱼也是十分给力,

不仅高蛋白,营养丰富,

重点是片下来的鱼肉没有刺啊!

小朋友都能放心吃~


 茄汁龙利鱼 


龙利鱼加了茄汁以后,感觉我就是在把肉当饭吃,话说就这菜,我还真没再另外吃主食了...真的很适合小朋友吃,颜色也比较出彩!




食 材:

料酒1勺、盐适量 、玉米淀粉1勺、黑胡椒适量 、洋葱适量、番茄一颗、龙利鱼半条(280g) 、番茄酱、玉米、青豆、胡萝卜丁各适量 


 步 骤:

1、热锅下黄油,洋葱切丁加黑胡椒炒香




2、整颗番茄切十字 下锅烫一会去皮




3、等到番茄和洋葱煮化以后加杂菜粒,倒入适量番茄酱煮一会




4、在煮茄汁的过程中处理龙利鱼,先用玉米淀粉、料酒、黑胡椒和少量的盐腌十分钟左右




或者加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。




5、然后把腌好的龙利鱼,下油锅炒熟




6、最后把之前煮好的茄汁倒进去,一起煮一会会就好啦。按自己喜欢适当的再加一些调味




酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉,

美味挡不住~


 软炸龙利鱼 


食 材:

蛋 / 淀粉 / 面粉 / 椒盐 / 龙利鱼 / 料酒


步 骤:

1.将龙利鱼浸泡在水中,加入葱姜段、料酒腌制5分钟




2.将腌制好的龙利鱼捞出来,控干水分后改刀切成大小一致的片



3.将鸡蛋、淀粉、面粉以1:1:2的比例制成软炸糊

4.待油温升至5成热时,将龙利鱼裹上软炸糊下锅炸制



5.当龙利鱼炸至浅黄色后捞出,待油温升至6成时下锅复炸10秒即可



6.装盘后撒上椒盐即可完成


 香酥龙利鱼排




食 材:

龙利鱼 / 鸡蛋 / 面粉 / 面包糠 / 装饰用蔬菜 / 盐 / 胡椒粉


步 骤:




1.龙利鱼去头剥皮,将肉片下,用盐和胡椒粉腌制

2.先蘸干面粉,再拖鸡蛋液,然后裹上面包糠




3.入6-7成热油锅炸至金黄色捞出沥油

4.装饰摆盘,准备番茄酱即可


 小贴士 


1.龙利鱼刺很少,肉质鲜美,炸制相当美味,火不必太大,鱼肉容易熟

2.入锅时要油温够热,否则鱼肉容易碎且吃油


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