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街头酱香饼做法,居然这样简单!

发布时间:2017-09-19 来源:e美食网

每次去逛街

总是轻易被街边的酱香饼吸引

其实大家在家用电饼铛

也能轻松做出酱香饼

还可以根据自己口味进行调整

又香又脆,特好吃~


酱香饼



食 材:

食用油适量、八角一个、花椒十粒、海鲜酱10g、甜面酱10g、蒜蓉、辣酱10g、普通面粉300g、温水200g、花椒粉适量、熟芝麻适量、小葱花适量、郫县豆瓣酱10g、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺


步 骤:

1.把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时



2.郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用




3.炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了




4.饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉,倒上适量的油



5.切成连着的九宫格,注意不要切断



6.一片压一片,折叠在一起



7.叠好后成一个小方块,四周捏死



8.像包子一样捏成圆形,能擀的比较圆。也可以直接擀



9.电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了




10.出锅,切块,装盘


小贴士


1.酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度

2.剩余的酱料还可以再做一次酱香饼

3.后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻,比较香


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