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虾你还煮着吃吗?教你一种更棒的吃法,好吃让人根本停不下嘴来

发布时间:2017-09-20 来源:e美食网


秋乏季节到了,给大家推荐一款好吃又可以缓解疲劳的美食。虾中富含维生素 A,可保护眼睛;还有维生素 B 群,能消除疲劳,增强体力,其含有的牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。并能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。秋季多吃虾,是最好不过了。



功效与作用


补肾助阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。



帮助调理

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。



通乳功效

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。



忌与基围虾搭配的食材


基围虾+柿子

生成鞣酸钙,刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状,含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等



基围虾+猪肉

耗人阴精,造成阴虚火旺,不利于身体健康



基围虾+黄豆

易引起消化不良



基围虾+鸡肉

性味互相抵触,降低营养价值



基围虾+香菇

香菇含有大量异种蛋白,容易引起过敏,而香菇又被列为气喘的引起物之一,两者不宜搭配同吃,哮喘病人尤要注意



基围虾+南瓜

同吃会引起痢疾



基围虾+木瓜

生成有毒物质



不宜食用人群

1.皮肤瘙痒症者如癣症、皮炎、皮肤湿疹、疮毒等以及阴虚火旺者不能食用;

2.体质过敏的老年人不适宜吃虾;

3.长期或大量服用维生素C的同时慎吃基围虾。



 茄汁大虾 

下面看下视频吧~




视频如果没记清楚步骤的,没关系,小食已经为大家准备好步骤了


食 材:

鲜虾、淀粉、食盐、料酒、姜丝、葱段、醋、番茄酱、生抽、白糖、



步 骤:

1、将鲜虾去须开背,加入葱段、姜丝、料酒、食盐均匀搅拌,腌制15分钟



2、配制酱料:适量的醋、白糖、生抽、淀粉调制成糖醋汁备用



3、热油锅,将腌制好的鲜虾沥干表面的水,炸成金黄熟透出锅备用



4、锅里的油留着,小火加入番茄酱和之前调好的糖醋汁熬制浓稠状



5、直接倒入炸好的虾,均匀翻炒,裹上酱料。



6、出锅啦~



 金丝虾串 


虾,建议挑选大的基围虾或南美对虾,肉质细腻而鲜美。太小不容易缠上面条。如果不喜欢蒜味,可以减去蒜的食材。



食 材:

基围虾15只、面条90克、葱2棵、姜6克、蒜头15克、番茄酱20克、盐适量、料酒适量、青椒1个


步 骤:

1、将所需食材准备好,我用的基围虾是挑最大个头的



2、虾剥去外壳尾巴留下,挑去虾线,倒入生抽、料酒少许腌渍一下



3、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒,加少许盐一起用料理机打成泥



4、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟



5、锅中烧开水,将面条煮熟,即可捞出过凉水



6、虾用烤肉长竹签串好,将面条几根理顺在一起,缠绕在虾的中间身体部位



7、锅中多注入油,烧至6分热,放入虾串调制中小火炸,炸至微微金黄放凉一会儿定型,然后再放入锅中复炸,这样面条不会散开



8、炸好的虾串,可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁



9、又香又脆的虾串做好了,和家人一起开心的品尝美味吧



 小贴士 


在炸虾串的时候面条容易散开,可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆。


香煎香菜青柠虾



食 材:

油 2匙、辣椒 1个、大蒜 1~2瓣、虾仁 450克、盐 适量、香菜 1/4杯、柠檬汁 1~2匙


步 骤:

1、铁锅预热后,倒入少许油,加入切段的辣椒到锅中翻炒约30秒



2、放入虾仁、香菜、蒜片翻炒,并加入少许盐提味




3、翻炒均匀后平铺煎制1分钟,让虾的两面煎至金黄,再用大火翻炒1~2分钟




4、关火,加入香菜、撒上柠檬汁,装盘,搞定!


炙烤蒜香鲜虾




食 材:

葱 1根、红酒醋 2匙、蒜 1大瓣、盐 少许、黑胡椒 少许、黑橄榄 1/2杯、小番茄 450克、橄榄油 3匙、香菜 1/4杯、虾仁 450克、橄榄油 3匙、盐 适量


步 骤:

1、将葱末加入少许红酒醋中去腥味




2、将小番茄去皮,最简单的去皮方法是用刀划上十字,放入滚沸的热水中等待1分钟,再放入冰水中冷却后剥皮;去皮后将小番茄切成丁放置碗中待用




3、将葱末、蒜末、黑橄榄、少许橄榄油、小番茄丁一起放入碗中,撒上盐与胡椒提味,搅拌均匀




4、将虾涂抹上橄榄油后,撒上少许盐,并将它用竹签串起,方便串烤




5、将虾串放置到烤盘上,适时翻面,烤至熟透。


6、装盘,酱上撒上香菜末作点缀,完成!




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