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入口即化的坚果奥利奥咸奶油盒子蛋糕,感受那独特的咸味!

发布时间:2017-09-21 来源:e美食网


坚果奥利奥咸奶油盒子蛋糕


食 材:

鸡蛋3个、砂糖(蛋白中用35g蛋黄用10g)45g、葵花籽油30g、牛奶65g、低筋面粉45g、可可粉15g、柠檬汁少许、淡奶油350g、糖(奶油中用)35g、盐2g、奥利奥碎(奶油中用)30g、奥利奥碎(夹心用)适量、扁桃仁(表面装饰用)适量



步骤:

1. 蛋白 蛋黄分离 蛋白中加柠檬汁 糖分三次放入 打发至湿性发泡



2. 蛋黄中加糖 搅拌均匀后加油 牛奶 搅打均匀



3. 面粉 可可粉混合筛入蛋黄液中



4. 翻拌均匀后加入蛋白翻拌均匀 倒入模具中 烤箱预热180° 上下火15分钟 烤好后取出倒扣晾凉



5. 30g奥利奥碎 打成粉状备用



6. 淡奶油加糖打发



7. 打发至6分时加入准备好的奥利奥



8. 继续打发至9分



9. 打发好的奶油装入裱花袋备用



10. 蛋糕平均切成6片



11. 饭盒中放入蛋糕片 挤入奶油 上面撒奥利奥碎 然后层层叠加



12. 最后一层上面撒上准备好的坚果碎 就OK了



13. 盖上盖子放入冰箱冷藏一夜再吃味道最好



小贴士


烤制蛋糕片的温度和时间根据自家烤箱脾气而定!这个量可以做两盒709ml的 ,里面夹心的奥利奥碎我没有写具体的量,是因为我觉得这个大家可以根据个人喜好多放或者少放 。但是放在奶油里的一定不要多否则会影响口感 。坚果可以在烤箱里稍微烘焙一下 ,吃起来口感更好。



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