姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网
e美食网
当前位置主页 > 吃货集中营 >
right

神奇!学会这招,买回来的果蔬放一个月都不会坏!

发布时间:2018-01-15 来源:e美食网

刚买的青菜不到半天就蔫了,

要想蔬菜棵棵鲜嫩,

学会这一招再也不发愁!



真空保存法


蔬菜瓜果从采摘到运输再被我们买回家,已经经过很长时间,加上高温天气,就算放入冰箱,蔬菜也放不过两天就脱水干枯了。其实,想要让蔬菜新鲜,除了适宜的冷藏温度,最重要的是隔绝空气。


先将一把蔬菜放入保鲜袋,不要装得太满,留出袋口1/3的位置!



然后准备一盆水,将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中,记住一定要将袋口留在外面,不能让水淹没袋口。



然后借助水的压力,就能挤走袋中的空气,按住蔬菜轻轻转动方向,让袋里的空气完全排空,再扎紧袋口。这样再将蔬菜放入冰箱,就能保持三天以上,拿出来时叶片还是水嫩嫩、绿盈盈的。



吸水保鲜法


买回来的鲜花可以插在花瓶里,用水养起来保存多天。其实,蔬菜也能用这种方法保鲜。



这种方法适合根茎类的蔬菜,如芦笋、菠菜、芹菜、小白菜等。只要将这些蔬菜扎成一捆,放在瓶子里,再装上一点水,让蔬菜根部能够汲取水分。



用这种方式保存的蔬菜,只要温度适宜,就算不放进冰箱,也能保存1-2周。



当然,夏天温度高,为了让蔬菜更好地锁鲜,可以将它们插在小水瓶里,放入冰箱冷藏室。一次买回的蔬菜,就能吃上好久~



毛巾保鲜法


让瓜果蔬菜更水灵,帮助它们锁住水分就行。因此,用柔软的棉质布袋或这毛巾,包裹住蔬菜瓜果,可以有效减少水分的蒸腾,让食物能加新鲜。


新鲜的蔬菜买回来以后,可以将菜叶摘下,洗净后切碎成小块,然后再用毛巾包裹,装在保鲜盒里,放入冰箱冷藏。



这样蔬菜就能够保鲜长达4天以上,如果是土豆、胡萝卜这种根茎类蔬菜,就能保存更久,不怕长芽也不怕腐坏。



纸巾保鲜法


普通的纸巾,除了用来擦手清洁外,其实它还是食材保鲜的神器。



将新鲜的蔬菜叶,用厨房纸巾卷起来,放入密封保鲜袋中,这样纸巾能够吸收水分,让菜叶保持在相对稳定的湿度状态,减少水分的流失,就能有效保鲜。



除了蔬菜之外,瓜果也能用这种方法哦,比如黄瓜想要保持水嫩,最好在外面裹上一张纸巾,然后再用保鲜膜缠一圈,这样黄瓜表皮就不会干枯。



买回家的水果,也能像这样保存,不需要用纸巾包的紧紧的,只用在保鲜盒底部垫一层纸巾即可。



锡箔纸保鲜法


大棵的蔬菜如西芹,不方便用密封盒、密封袋保存,可以尝试烘焙用的锡箔纸。



将西芹的根部切掉,然后用锡箔纸将西芹根茎包裹起来,这样就能使西芹新鲜完好,无论什么时候吃起来都脆嫩爽口。



这种方法还适用于整棵的大白菜、莴苣等蔬菜,锡箔纸保鲜的原理也是采取了隔绝空气的方法,而且锡箔纸厚实能紧紧贴住食材,保鲜效果比普通保鲜膜更好!



密封罐


想要蔬菜瓜果便于存放,而且保鲜时间更持久,最好的方式,就是将蔬菜洗净后切碎,放入密封盒或密封罐里装起来。



可以按照每次做饭使用的分量,将蔬菜分类装好,需要使用食材时便可直接取用,节省了不少时间,而且冰箱里看起来也更加卫生整洁,再也不用担心食材串味。



如果没有专门的收纳罐,直接用塑料瓶代替就行,你瞧!将小葱切碎后装进瓶子里,想用多久就用多久!



黄瓜也可以如法炮制,记得放上一张纸巾,保鲜效果会更好哦~



宝贵的经验都是源自生活,你还知道哪些果蔬保鲜的妙招呢


e美食网
推荐图文
e美食网 教你学点家常菜 舌尖上的中国2 美食工坊 吃货集中营 人气美食 家常美食天天学 饭煲煲订阅号 美食工场

姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网