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下班后分分钟就能搞定的菜,实用!

发布时间:2018-01-13 来源:e美食网

现在大家工作都比较忙,空有一颗想做菜的心,考虑到要耗费的时间,往往还是吃快餐了事。


来来,小编教你们如何快速做出色香味俱全的菜,请收好这个菜谱!


1.肉馅蒸蛋



配料:肉馅若干、酱油、盐。

做法:

1.肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平。

2.上面再打俩个鸡蛋。

3.大火蒸10分钟即可。


2.鱼香鸡丁



配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐。

做法:

1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁。

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁。

3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜。

3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅。


3.丸子汤


配料:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜。

做法:

1.冬瓜切厚片,焯水备用。

2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形。

3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。

4.放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(小编提醒:肉圆不要捏太大,不容易熟。)


4.酸辣洋白菜



配料:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐。

做法:

1.洋白菜切丝备用,花椒碾碎,更容易出香味,辣椒切碎。

2.锅里倒油,油热以后爆花椒干辣椒。

3.马上放洋白菜丝翻炒,软了放少许水焖一下。

4.加至少两勺醋,出锅。


5.蟹黄豆腐



配料:熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒。

做法:

1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄。

2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,放少许水。

3.煮开2分钟后把蛋清打入,出锅。


6.麻婆豆腐



配料:郫县豆瓣酱、豆腐、花椒、辣椒、葱、盐。

做法:

这道菜菜菜以前教过哟,麻婆豆腐(←戳这里回顾)


7.炒肝尖



配料:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油。

做法:

1.猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎。

2.热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒。小编提醒:这里一定要快,否则淀粉会粘锅)

3.放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片。

4.炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀。


8.豆角焖饭



配料:豆角、大米、食盐。

做法:

1.豆角炒一下,加水烧开。

2.倒进只有米的电饭锅里,加少许盐调味。

3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了。


9.黑白菜



配料:鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油。

做法:

1.木耳撕成小块,白菜帮切片,撒上盐静置一会儿,挤干,腊斜切片。

2.热油炒香腊肠,放白菜片,炒到白菜有些软放木耳。

3.听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放盐起锅即可。


10.木须肉


配料:木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油。

做法:

1.木耳泡发撕片,黄瓜切菱形片,肉切片加少量盐淀粉料酒腌好,鸡蛋打散。

2.放少许油炒鸡蛋,盛出。

3.放油炒肉片,放些酱油,肉颜色变深以后放木耳,放少许盐,一分钟后放黄瓜。

4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀,出锅。


11.鱼头豆腐汤



配料:鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精。

做法:

1.鱼头洗干净切开,生姜切末,芹菜切段。

2.热锅,放油,生姜炒香,出味道后放鱼头翻炒。

3.放水熬汤,等鱼的味道出来了,再把豆腐切好了放下去。

4.芹菜记得最后放,等鱼汤呈现奶白色,放盐和味精,出锅。


12.蒸鲫鱼



配料:鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油。

做法:

1.鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐。

2.准备一个小碗,放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上。

3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。

4.锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可。

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