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破案了!“发物”原来是这些食物!

发布时间:2017-12-26 来源:e美食网

“发物”是众多的食物中比较特别的一种,人们提起它,都不免心生警惕。


传说明太祖朱元璋当了皇帝以后,便加紧残害开国功臣。元帅徐达患了“发背”,最忌吃鹅肉,朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。因鹅为发物,易动火发疮,徐达明知其恶意,但又不敢违君之命,只好当场吃下。不久,徐达“发背”扩散而亡。


因此,“发物”不单纯是中医学中的一个概念,也是中国民间饮食习俗中值得研究的一个现象。


中医怎么认识发物呢?


从中医角度,所谓“发”,可以理解成“诱发、引发、助发”。


原本有慢性疾病的人,体内存有“伏邪”,如果吃了“发物”,就可能诱发原有的慢性病,导致疾病反复发作。


而如果体内没有“伏邪”,身体健康,根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害的。

常见发物有哪些

发热之物



指使人体产生火热性现象的食物,如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣易助热上火的食物。


这类发物对于热性体质、阴虚火旺者不适合吃;对于结核病患者及伤口有炎症的人也不适合;发热口渴、大便秘结之人不宜食用。


但对于寒性体质(即阳虚体质)者来说,吃这些发热的食物往往有驱寒益阳的作用,有助于驱除体内的寒气。

发风之物



如海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽鹅、等易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变(如荨麻疹、湿疹、疮痈疔疖等)的食物。


患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病,或患有过敏疾病者不宜食用。另外,海鲜对于痛风患者来说是发物,容易诱发疾病。


不过,虾等海鲜对于不过敏的人来说,因其富含优质蛋白质,是良好的营养物质。

湿热之物



指影响脾的运化,助湿化热的食物,如饴糖、糯米、猪肉等。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人群,湿热发物都不适宜多吃。患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。


中医讲“甘能令人中满” “膏粱厚味,足生大丁”,甜食会影响脾胃功能,油腻易生湿热,而产生疔疮。


痰湿体质的人一般比较胖,容易困倦,舌苔多白腻。因为这种湿热之类的发物较难消化,多食容易引起湿滞,引发脾胃不适和其他症状。


但是,湿热发物并非绝对不好,例如糯米对于中气不足的虚弱人群有一定补益作用。

发冷积之物 



是指具有寒凉的特性,容易损伤人体阳气,导致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重而导致泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等病症,如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等食品。


一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃。但是对于实热体质的人群,冷积发物是比较好的降火良方,尤其在夏季,但是也不宜多吃,以免过度伤阳。

发燥之物



可使人体产生干燥津液不足的食物,既具有火热的性质、又具有伤津液的特征,如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

动血之物 



能伤络动血的食物如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等


此类食物多具温热性质,易迫血外出,如血热上冲的衄血、吐血、咯血,或血热下注的痔疮、月经过多、血尿等。


一般对于各种出血性疾病,如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。


虽说吃山楂开胃,但生山楂开胃活血,可诱发流产,所以妊娠期间山楂就是动血发物。


不过,这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效,可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分种类的风湿性疾病。

滞气之物



如豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯等,这类发物有滞涩阻气的作用,不易消化会导致气机阻滞不畅,产生胃胀、腹胀。


特别是对于脾胃虚弱者,容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。


不过,这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效。对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有一定食疗效果。

光敏性食物



如莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等。南京市中西医结合医院皮肤科主治中医师刘明珠介绍说,光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。


这些食物不大量食用不会出现不良反应,但过敏体质人群要少吃。


发物的范围其实很广泛,几乎涉及大家日常饮食的方方面面。


与其对发物警惕,不如好好认识发物,正确吃发物。


因为只要懂得如何结合自己的证型吃“发物,一样能达到养生防病的功效。


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