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每天都手脚冰凉?你可能还差这几道御寒美食|吃健康

发布时间:2017-12-25 来源:e美食网


大冬天也就吃吃吃

才能暖心暖胃

COOK为大家整理了

8道冬天御寒美食

吃完暖到脱秋裤~



01


/ 解寒饮 /



祛风散寒、发汗解表——发散风寒汤

(适用于轻度感冒初期)





鸡蛋1个 / 香菜10g / 葱白5g

生姜5g / 盐 / 味精


1.鸡蛋搅拌均匀,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末

2.将清水在锅中烧开,加入少许水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入,使之成片状

3.再加入香菜、葱姜及盐味精等调料,出锅前加入香油少许




02


/ 开胃凉菜 /



下气补中——糖醋胡萝卜丝

(利胸膈,调肠胃,安五脏)


胡萝卜半斤 / 姜 / 糖

盐 / 味精 / 油 / 醋




1.胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用

2.炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡萝卜丝,煸炒2分钟后,放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可







03


/ 蒸菜 /



红杞田七鸡

(久病体虚、月经、产后血虚者均可食用)






枸杞子15g / 三七10g / 母鸡1只

姜20g / 葱30g / 绍酒30g / 胡椒 / 味精


1.鸡洗净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用

2.鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可




04


/ 炖菜 /



益气补虚,温中暖下——羊肉炖白萝卜

(对困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜)






白萝卜/羊肉/姜

料酒、食盐适量






1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用

2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉

3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟




05


/ 小炒 /



补益肠胃,化痰散寒——炒双菇

(增强机体免疫功能)






发香菇 / 鲜蘑菇等量 / 植物油 / 酱油

白糖 / 水淀粉 / 味精 / 盐 / 黄酒

姜末 / 鲜汤 / 麻油(适量)




1.香菇、鲜蘑洗净切片

2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开

3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可






06


/ 煲 /



补中益气、滋阴助阳——芪杞炖子鸡

(适用于体质虚弱、易患风寒感冒者)






童子鸡1只 / 黄芪30g  / 枸杞子30g

白术10g / 调料适量


将童子鸡洗净,切为小块,加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤




07


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