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超爽口的饺子馅儿,比韭菜的好吃100倍!

发布时间:2018-01-15 来源:e美食网


俗话说:“饺子好不好吃,全靠一口馅。”最常见的馅料有韭菜肉馅、白菜肉馅、芹菜肉馅、虾仁馅……

©chinasichuanfood


其实饺子甭管啥馅儿,美食君光是想想,口水就已经……今天要说的是它:饺子界的小清新——黄瓜鸡蛋饺。


@LuckyGIRL---1018的厨房


黄瓜特有的甘甜爽口,再搭配鸡蛋的鲜美,营养丰富,多吃不胖,宝宝也很爱哦~


黄 瓜 鸡 蛋 水 饺

@金小怪金

食 材:

黄瓜3根、鸡蛋4个、2勺、鸡精半勺、生抽1勺、麻油少许、饺子皮


做 法:

1. 黄瓜洗净去头尾,擦细丝,放入1勺盐拌匀;

2. 静置10分钟后将黄瓜水分攥干,备用

3. 鸡蛋打散,锅中热油,倒入蛋液炒至凝固,用筷子打散,关火晾凉;



4. 炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中,调入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许麻油拌匀;

5. 馅料包入饺子皮中,水烧开下饺子,煮至浮起即可。


@金小怪金

  • 为了方便宝宝吃,黄瓜丝擦好可以再稍稍切碎些。

  • 加盐静置减少黄瓜丝水份,这样馅儿更好包。

  • 黄瓜易熟,不用煮太久;黄瓜也可用西葫芦代替。


@丫头Lucy


知道又有人要问:

饺子皮买的不好吃,自己怎么?”

满足你们,马上学起来~


自 制 饺 子 皮

©chinasichuanfood

食 材:

面粉400g、水200ml、盐2g


做 法:

1. 面粉与盐混合后,缓慢倒入清水,搅拌成絮状

2. 搅至无干粉后,捏成光滑面团,静置15-30分钟



3. 取出继续揉捏2-3分钟,将面团弄成圆圈状,切断搓成长条

4. 分成小剂子,撒面粉防粘连,逐个按扁


5. 左右手配合、逆时针转动饺子皮,边转动边用均匀的力度擀,擀出中心略厚圆整面皮



  • 将剂子按扁是为了方便擀皮,撒干面粉是为了防粘连。

  • 揉面力道要够,揉不动可以用压面机。 


©chinasichuanfood


黄瓜、鸡蛋和面粉组合,

不仅能做爽口的饺子,还能做早餐饼~

10分钟就能搞定一家人的早餐。


黄 瓜 鸡 蛋 饼

@袅袅兮秋风

食 材:

面粉200g、黄瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉、水适量


做 法:

1. 黄瓜洗净擦细丝,打入鸡蛋,加盐、胡椒粉;

2. 搅拌均匀至黄瓜出水,放入面粉,加适量水,搅拌成面糊

3. 平底锅抹一层油,舀入面糊小火慢慢烙,一面熟后再翻面烙;

4. 烙至两面金黄即可。



@猫da爱丽丝

  • 若黄瓜出水量大,不另加水也行,面糊不能太稀。

  • 还可以加入胡萝卜丝,增添色彩和营养。


@宇文羊刀mo


黄瓜鸡蛋饺子 & 黄瓜鸡蛋饼

小清新的主食之选~

营养健康不腻口,再多吃也不怕胖,

给你一个吃吃吃的好理由。





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