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[凉拌莲藕],秘制五香酸辣醋(万能酱汁)

发布时间:2018-01-18 来源:e美食网


 食 材:

香醋80ml;五香粉1小撮;橙皮1g;

白砂糖2大勺;干辣椒2个;水60ml


步 骤:



准备制作五香酸辣醋(万能酱汁)所需要的食材; 将辣椒切碎,橙皮切成丁;



糖、水、辣椒碎、橙皮丝放入小锅中煮沸后放凉备用;



将step 2放凉的辣椒汁加入五香粉、镇江醋混合均匀,放入干净的玻璃瓶中可以冷藏保存2个礼拜。



藕洗干净后,切片备用;



在深锅里烧一锅开水,放入藕片,煮1-2分钟后,立刻关火捞起沥干,浸入冰水中10分钟左右;然后捞起沥干备用;



在准备好的盘中,放入藕片,淋上酱汁、撒上芝麻即可。


小贴士


是一道万用酱汁,用来凉拌一些根茎类的蔬菜非常可口;



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