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好吃炸了的鸡蛋新吃法!赌你没吃过

发布时间:2017-12-09 来源:e美食网


大家有没有发现,鸡蛋真是无所不能的存在啊!早餐荷包蛋、水煮蛋、家常菜有西红柿炒蛋、紫菜蛋汤...就连蛋糕都离不开鸡蛋。



鸡蛋的常规做法我们就不说啦,今天教大家做的这道菜光听名字就觉得,吃了会很有钱的样子——金钱蛋!你们说是不是?



这是一道经典的传统湘菜。第一次吃这个菜就被色泽搭配给惊艳了,吃起来更是超下饭!来,教你怎么做!


金 钱 蛋



鸡蛋/酱油/料酒

蒜苗/青椒/红椒

淀粉/蒜/盐/油


1.将鸡蛋煮熟,凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈,蒜苗切断。



2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉



3.热油入锅,将鸡蛋片轻轻放入,中火煎至两面金黄后盛出备用。



4.中火加热锅里余油,放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香,撒盐翻炒入味。



5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒,放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味,盛盘!



白、黄、绿、红,是不是看着就超有食欲?

鸡蛋煎至后表面有点焦脆,

咬一口外焦里嫩,香的不得了!

鸡蛋里还有淡淡的辣椒香,

摄影妹妹吃完后连说三遍:

这个好吃!是真的好吃!



有人不喜欢吃蛋黄是不是?

做成金钱蛋后,抢都来不及,

不吃蛋黄这种情况不存在的!

加了料后,连蛋黄都入味啦~

平常有吃不了的鸡蛋就不用犯愁啦,

第一选择就是做成金钱蛋!



一道菜里集齐了脆、外焦里嫩、香辣,

口味丰富,你说能不下饭吗?

喜欢吃辣的直接夹青红椒配饭,

妥妥的米饭杀手没跑啦!



关于金钱蛋这个菜名,据说是因为像铜钱,

菜名也是喜庆,现在都喜欢讨个好彩头嘛,

今天学了这道菜,逢年过节就可以露一手啦。



希望大家吃了金钱蛋后,

升职加薪/当上总经理/出任ceo/迎娶白富美!

财源滚滚来哈哈哈~



这周赶紧试试




1.鸡蛋怎么样会更好剥?——煮好后将鸡蛋浸泡在凉水中,热胀冷缩的道理,剥起来就很容易了。


2.怎么切鸡蛋片不粘?——在刀子上抹少许油或者水,像锯子一样来回拉着切,这样就不会粘啦!



3.怎么煎鸡蛋片使鸡蛋不散?——刚放下去的时候别去翻动,过一小会用筷子或铲子轻轻翻动。


4.口味选择——有的人喜欢辣的,可以按自己口味放辣椒酱哦,怎么好吃怎么来。



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