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有了这盆菜,这个冬天不会冷!

发布时间:2017-11-17 来源:e美食网


入冬后,餐桌上最少不了的就是大白菜啦!白菜价格便宜,保存时间又长,旧年北方人民囤白菜过冬可是件大事呢。



醋溜白菜、豆腐炖白菜、白菜包肉...不管是单炒还是和其他菜一起煮,都好吃的不得了!不愧为“百搭菜”



大家有没有听过“诸肉不如猪肉,百菜不如白菜”这句话?今天我们就把它俩结合,做一道大名鼎鼎的东北菜——白菜猪肉炖粉条!简单却经典的家常菜。



特别是现在天冷了,做这样一锅热气腾腾有肉有菜有汤的菜最好了!既可以单独吃又能配馒头配饭,吃的全身暖呼呼~



白 菜 猪 肉 炖 粉 条



五花肉/白菜/粉条

酱油/姜/蒜

/盐/油


1.将五花肉洗净切片,白菜切好,粉条放热水中泡5分钟捞出,葱姜蒜切末备用。



2.热锅入油,放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油,至焦黄。



3.先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒,加入酱油翻炒入味。



4.倒入适量清水,将泡好的粉丝放入锅中,大火烧开,加盖转中小火炖至收汤



5.最后盛出,撒葱花。



热乎乎的一大锅,香!味!扑!鼻!

有句话叫“猪肉炖粉条,馋死野狼嚎”,

白菜、猪肉、粉条真是天生绝配。



大白菜炖的晶莹透亮,清新可口,

五花肉那个香哦,煎炒炖煮后一点都不腻,

粉条充分吸收了汤汁的鲜美,劲道又爽滑

咕嘟咕嘟炖上一大锅,非常适合大家伙一起吃~



这道菜最大的特点就是简单好吃,

人多的时候做这个准不会错!

菜热腾腾,人也吃的热闹开心~

如果再配上一壶温热的酒,那就更享受了~



有时候即使一个人,也是不错的选择,

煮一锅就足够,单吃配饭配馒头都OK,

还费啥功夫做其他菜呀~

吸溜吸溜那叫一个过瘾!




这是道典型的东北菜,

有的人在保留白菜猪肉炖粉条上,

根据自己口味添加不同的食材,

加香菇啊、豆腐啊等等,

只要是自己喜欢吃的,都可以!



冬天就该吃这么热乎乎的菜,

哎妈,吃完老爽了!

大家伙周末做起来!




1.关于五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黄再炖,这样的肉口感清爽不油腻。


2.关于中途加水——如果中途需要加水,一定要加热水哦,因为冷水会使肉变硬 。


3.关于粉条的选择——粉条最好选择东北的土豆粉,或者红薯粉(美食君这次没买好呜呜),有嚼劲!粉条在70度左右的水里泡发5分钟左右,之后冷水冲洗一下。


4.关于炖煮的火候——火候以中小火为好,保持水沸微开,这样炖肉松软,汤更香。


文丨影影



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