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饺子皮逆天了,竟然比饺子还要好吃!

发布时间:2017-11-12 来源:e美食网
饺子皮拉面



食材:饺子皮200g、油适量、盐适量、生抽适量、芹菜适量、胡萝卜1个、辣椒适量

做法:

1)饺子皮加适量水揉成团

2)用擀面杖擀开

3)用刀切成两指宽的条

4)锅里烧开水,用手捏住面条的两头,缓缓拉长,放入锅里

5)全部拉完后放盐煮熟,捞出过凉水

6)芹菜切片

7)胡萝卜和辣椒切片

8)放在锅里炒熟

9)放点生抽

10)放点盐

11)放进过水的面条炒匀

12)盛出开吃。






香烤面皮





食材:饺子皮50g、馄饨皮50g、油适量、椒盐适量、黄豆面适量、鸡蛋黄1个、面包糠适量、五香粉适量、白糖适量

做法:

1)准备几张饺子皮

2)准备几张馄饨皮

3)白糖和炒香的黄豆面按1:1的比例混合舀1小勺到馄饨皮中央、4边抹点水……再盖1张面皮、4边压紧……

4)1个鸡蛋黄加点清水、调匀后把刚才做的面饼放进去沾上蛋液……再进面包糠里滚1遍……

5)烤箱170度预热……烤盘上铺锡纸、锡纸上刷少许油……把面饼排好……入烤箱中层、170度上下火15分钟

6)中途翻1次面

7)观察着别烤糊啦

8)馄饨皮两面都刷油撒点椒盐和五香粉……烤箱中层、170度上下火7分钟……晾凉后特别脆。






西红柿面片汤





食材:西红柿1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、饺子皮适量

做法:

1)准备好所有的食材

2)饺子皮切宽条

3)西红柿去皮切小块,鸡蛋打散

4)炒锅到油爆香葱花

5)倒入西红柿翻炒

6)把西红柿炒软出汁

7)在加入适量的清水大火煮开

8)煮上5分钟后加入盐

9)加入面片

10)煮上3分钟后加入少许鸡精

11)淋入蛋液

12)淋入香油

13)搅拌均匀关火。






瘦肉饼




食材:瘦肉300g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、葱适量、饺子皮适量

做法:

1)瘦肉洗干净后切碎

2)加入适量盐

3)加入适量酱油和糖拌匀

4)倒入少许水拌匀

5)加入葱花拌匀做成肉馅

6)将肉馅放到一块饺子皮中间

7)在面上盖上块饺子皮将四周压实

8)电饼铛预热淋油将瘦肉饼放进去煎

9)煎至两面金黄色即可。






烧卖




食材:猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量

做法:

1)胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用

2)锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用

3)将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合,调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀,加少许葱姜水制成烧麦馅料

4)将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮

5)包入馅料,用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢

6)合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下

7)制成若干烧卖生坯,摆入蒸笼

8)蒸锅水开后,放入蒸笼,保持大火蒸8分钟即成






菠萝派




食材:菠萝0.25个、饺子皮3张、鸡蛋1个、芝麻20

做法:

1)把菠萝切小块,用蜂蜜拌匀

2)准备全蛋液,饺子皮 (越薄越好)

3)把菠萝放进饺子皮, 用蛋液封口

4)把派上刷蛋液,倒扣粘芝麻

5)烤箱175度,15分种(用平底锅煎也行,不过热量就上去了)

6)用菠萝叶装饰。



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