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这座小城火了|不仅因为《芳华》,还有......

发布时间:2017-12-23 来源:e美食网



近日热映电影《芳华》,不仅故事情节的给大家留下了深刻印象,就连背后的取景地也跟着一起火了起来!




在风景大美的云南,你可能去过昆明、去过丽江、大理或是香格里拉,但你应该很少听闻蒙自。的确,云南蒙自丝毫没有什么名气,如果不是《芳华》在此取景,她的美恐怕只有当地人才知道了。



蒙自是云南红河哈尼彝族自治州首府。自古以来,这里就是云南历史名城,尤其在清末民初,这里成为云南第一个海关,建立了云南近代工商业文明。



人们在这里建立了:邮局,火车站,电报局等等,至今这里还有法国租借遗址,可谓是一座充满法式风情的小城



而电影里出现的火车站,便是取景蒙自的碧色寨,这个站台已有100多年的历史了,至今保留着原来的样子。



碧色寨火车站见证了上世纪初蒙自商业的辉煌时代。车站修建之前,这里曾是一个名为“坡心”的小村庄,后因一位驻蒙自的法国官员发现这里依山面海的美景,便取名“碧色寨”,并在这里建起了车站。



有着中国西南地区的第一条铁路——滇越铁路。在建设时,曾被当时的英国《泰晤士报》称为与苏伊士运河、巴拿马运河齐名的“世界三大工程奇迹”



抛开蒙自悠久的历史渊源,蒙自其实还是一个特别适合生活的城市



小城虽然不大,但人口也不多,与纷繁喧闹的大城市想比,这里可谓是理想的“养老”之地



就连主演黄轩也说,蒙自太适合生活了。他到蒙自的第一天,什么都没干,一个人跑到南湖划了一下午船。



在蒙自,除了美景让人流连忘返,更让人停下脚步的是这里的美食



扬名全国的云南米线,发源地就是蒙自。甚至有人说,到蒙自,不用看什么风景,单吃一碗米线就醉了



这里有各种口味的米线,过桥米线,菊花米线,麻辣的,清淡的,不管你喜欢哪一种,总有一种满足你挑剔的味蕾。



吃完米线,还可以去喝杯咖啡~这里有云南第一家咖啡馆,著名的云南小粒咖啡就出自这里。



在这里,你可以吃到又大又红的石榴,一颗颗石榴籽宝石般璀璨。蒙自种植石榴有上百年的历史,蒙自石榴,原产波斯(伊朗)一带,约在公元前二世纪时传入中国。蒙自石榴大约有70多个品种,分为观赏和食用两大类。



蒙自的枇杷果肉金黄细腻,柔嫩多汁,口感甘甜怡人,味道鲜美,是很好的绿色生态果品。



烧豆腐,虽说建水烧豆腐有名,但蒙自的烧豆腐丝毫也不差。做好的豆腐每块放上一点盐,再盖上一张簸箕,隔日翻动一次,待呈灰白色,即可烧烤了,待豆腐充气膨胀,即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、小米辣等佐料食用。



蒙自年糕是一道美食。把材料调成糊状,入碗蒸制而成,呈半圆球形.深棕红色,鲜艳油润,味甜香糯,柔韧适口,能存放较长时间,生产一两天者可直接食用,存放时间较长者,则切片油煎、烘烤或蒸食。



狮子糕是建水县的传统名食。相传是清代后期,由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓所创制,因糕状似雄狮颈毛而得名。狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时,先将糯米用清水浸泡10-15天,然后将糯米蒸熟,合团压片,切条,凉干,再放入菜油锅里炸至炮酥,冷却后,用80%的米糖和20%的蔗糖包裹,压扁,切块,即为成品。这种糕点,酥脆甜香,美味可口。



燕窝酥蒙自传统小吃,色洁白,层次清晰,形似燕窝,酥香可口。做好的干油酥包入水油酥内,擀成长方形薄片,制成生坯。稍后烧油煎炸即可,撒上白糖,香酥甜美。



火夹清蒸乳饼是一道风味筵席名菜。此菜汤清叶绿,饼白肉红,松软柔滑,香嫩适口,尤其是乳饼和火腿香气浓郁,增进食欲,令食者称绝。



乳饼是云南撒尼人(彝族支系)的传统奶制品,一般采用鲜羊奶或鲜牛奶加工而成,尤其以羊奶加工出的乳饼味道最佳







白河凉鸡是红河州知名美食,此菜因来自屏边县白河乡的白河桥而得名白河凉鸡。是当地宴席必备佳肴,席中上品,深为群众喜爱,白河凉鸡味道鲜辣可口、肉质滑嫩细腻,口感极佳,令人回味无穷。





小卷粉,是越南风味小吃,从越南传入云南,在与越南毗邻的红河州受到广泛的喜爱和传播,尤其在与越南隔河而邻的边贸口岸——云南省红河州河口县,大部分居民的早餐都是小卷粉。





小卷粉是以桂朝米和新米为原料进行加工,制成米浆后,放入特制工具将米浆蒸至白色半透明状,在其中放入馅料后卷成圆筒状,辅以作料之后 即可食用。小卷粉最大的特色是现做现吃,便宜实惠,风味绝佳。




这里没名气,也不繁华,但如果你想过几天慢悠悠的日子,感受一下历史文化的熏陶,尝尝正宗的米线,不妨就来玩玩吧~



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