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哎呀!这样吃蟹是不是太奢侈了?|下厨房

发布时间:2017-11-15 来源:e美食网


 ▎《秃黄油》 




晚上十点   做饭给你听 

红彤彤的蟹黄就像是夕阳的颜色,

入口轻轻一咬,滋味鲜甜,

黏软的口感不断刺激着上颚,无与伦比。

                                                    


蟹肚朝上放入蒸屉中,中火蒸20分钟。




除了直接吃,还能把蟹黄做成奢侈的——



秃黄油



猪板油250g  / 雌大闸蟹10只 / 京葱1根 

姜5片 / 黄酒1勺 / 白胡椒粉少许 / 盐少许



1.熟蟹取蟹黄备用。




2. 冷锅冷油,放入猪板油,中小火炸至金黄,猪油渣捞出弃用。



3、放入京葱丝和姜片,煸出香味后捞出弃用。




4、倒入拆好的蟹黄不断翻炒。



5、待油色变黄时,加入1勺黄酒,少许白胡椒粉和盐调味。



6、转小火,慢熬10分钟后盛出。



妙不可言的秃黄油完成!




搭配米饭,可以说是无敌了!





转自日食记

--THE END--



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