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面疙瘩汤多这一个步骤,更筋道更好吃!

发布时间:2018-01-18 来源:e美食网


说到面食,大家都会想到包子饺子、馄饨,咱们吃的最多的也是这些。



有的人爱吃面食,但又怕馅料调的不好吃,皮擀的不够好,所以呢今天美食君教大家做不用调馅不用擀皮的—面疙瘩!




冬天尤其适合喝疙瘩汤,食材简单,营养均衡。暖乎乎的一碗,鲜香开胃,吃完绝对是从胃里暖到全身!


面 疙 瘩 汤


面粉/鸡蛋/番茄

青菜/酱油/料酒


1.在面粉中加入一勺番薯粉混合成面团(疙瘩汤劲道的秘密在这里哦),静置半小时。



2.面团醒面时,将番茄洗净切块,青菜洗净,鸡蛋打散备用。



3.热锅入油,将番茄倒入翻炒出沙,倒入料酒、盐、少许酱油调味后加热水煮沸。



4.手上沾点油,一手拿起面团,一手揪下疙瘩丢入锅中,盖上盖子煮熟。



5.等面疙瘩熟的时候放入青菜,最后划入蛋液



用西红柿打底做汤,加上青菜和鸡蛋,颜色鲜艳,重头戏当然还是面疙瘩啦,疙里疙瘩一大碗,一个个拇指大小,入口劲道,嚼起来又吃出了点甜味儿,就着汤喝,稀里哗啦一大碗下肚!



做好这碗放桌上还没拍呢,摄影妹子吃了一口直呼:我宣布!这就是我的晚饭了啊,太太劲道好吃了~



早上吃上一碗,元气满满的出门,胃一满人一暖,再冷的天也都不算啥事儿了!



这样的面疙瘩汤,简单易做,年轻人喜欢劲道一点的话煮熟就吃,老人孩子熬得烂一点,有点像糊糊的样子,可以说是老少皆宜了。



当晚餐吃,热量低又养胃,流哈喇子的小伙伴赶紧试试~好吃超乎你想象



1.面疙瘩劲道的秘诀——加入番薯粉,下次一定要试试哈。


2.面团的干湿——面团略稀为好。


3.揪面团的手法——揪下的时候轻轻用大拇指按一下。



4.疙瘩的大小——疙瘩偏小为好,更入味。


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