姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网
e美食网
当前位置主页 > 美食工坊 >
right

蛤蜊吃出新高度,喜欢海鲜的朋友们有口福了!

发布时间:2017-12-22 来源:e美食网

吐沙小妙招



1. 盐水浸泡法



将蛤蜊放置于清水中,撒入适量食盐,用盐水浸泡,静置两小时左右。

2. 温水浸泡



将蛤蜊放置于30~40度左右的温水中浸泡,十分钟左右即可。

3. 摇晃法



准备两个盆,在一个盆中放入蛤蜊倒入适量水,将另一个盆子倒扣上去,开始来回上下摇晃,摇晃一分钟左右,打开就能发现吐了不少沙,用水洗后再次摇晃,反复三四次即可。


↓↓


辣炒蛤蜊



所需材料


蛤蜊、青红辣椒各1只、蒜2瓣 香菜、盐、油、生抽、海鲜酱油适量 


具体步骤


1. 青、红椒辣椒切小段;蒜切碎;香菜切段; 

2. 起锅热油,先入蒜末爆香,再加入青、红椒炒出香味;

3. 倒入吐尽沙的蛤蜊翻炒,炒至全部开壳; 

4. 加盐、生抽1汤匙,海鲜酱一点儿炒匀,撒上香菜即可。



葱姜蛤蜊



所需材料

蛤蜊、姜适量、小葱适量、料酒、盐少许

具体步骤


1. 起锅热油,下葱姜煸香;

2. 倒入吐尽沙的蛤蜊大火快速翻炒,有开口迹象时倒入料酒; 

3. 放入少许盐调味,炒至开口撒上葱花即可。



烤蛤蜊



所需材料

蛤蜊、姜、胡萝卜、葱、大蒜、盐、蚝油蒸鱼豉油 

具体步骤


1. 切出姜丝、胡萝卜丝、葱花、蒜末备用;

2. 烤盘铺上锡纸,将吐尽沙的蛤蜊铺平在锡纸上;

3. 将姜丝、胡萝卜丝撒在隔离上; 

4. 葱花、蒜末、生抽、盐、酱油、蒸鱼豉油、蚝油调汁搅匀;

5. 将调好的料汁浇在蛤蜊上,锡纸包好;

6. 烤箱180℃五分钟预热后,将蛤蜊烤盘放入烤箱,230℃烤制20分钟即可。



番茄蛤蜊汤




所需材料

蛤蜊适量、番茄2个、1/4柠檬、洋葱半颗

具体步骤


1. 番茄汤后去皮打成汁,洋葱切末;

2. 在汤锅中倒入3碗水、番茄汁及洋葱末,煮沸后转小火;

3. 再煮十分钟让汤汁入味,开大火倒入吐尽沙的蛤蜊; 

4. 煮沸后即可出锅,食用前在汤汁内挤入柠檬汁,别有一番风味。



蛤蜊冬瓜汤



所需材料

蛤蜊适量、冬瓜、葱姜

上一篇:红烧才够味~ 各种红烧菜菜谱全集!
下一篇:没有了

e美食网
推荐图文
相关文章
热点文章
e美食网 教你学点家常菜 舌尖上的中国2 美食工坊 吃货集中营 人气美食 家常美食天天学 饭煲煲订阅号 美食工场

姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网