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经典蓝莓慕斯蛋糕,一起来感受这份细腻与丝滑~

发布时间:2017-12-26 来源:e美食网
蓝莓慕斯蛋糕



 食 材:

奥利奥饼干80g / 黄油35g / 蓝莓果酱170g / 牛奶70g / 蓝莓30颗 / 淡奶油200g / 吉利丁片2片 / 朗姆酒10g / 糖粉30g


 步 骤:

1. 吉利丁片用凉开水泡软(夏天用冰水泡软)

2.选六寸活底模具,模具底下垫一张油纸



3.黄油隔水融化,去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。与黄油拌匀倒入模具压实,冷藏待用



4.蓝莓果酱中加入牛奶搅拌均匀



5.果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用



6.另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发,是可流动的那种



7.将混合了吉利丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合



8.先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模,再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具



9.轻震模具入冰箱冷藏4小时




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