姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网
e美食网
当前位置主页 > 美食工坊 >
right

快手菜谱,有滋有色!!!

发布时间:2017-11-26 来源:e美食网


三丝蚝油杏鲍菇








原料:杏鲍菇、胡萝卜、尖椒

调料:蚝油、白糖、食盐、葱丝

做法:

1、青椒胡萝卜分别切丝,杏鲍菇撕成丝。

2、切些葱丝备用。

3、炒锅烧热,放底油,放入葱丝爆香。

4、爆香葱丝,放入胡萝卜丝煸软。

5、放入杏鲍菇煸炒。(可淋入少许清水)

6、煸炒至杏鲍菇变软,加入一大勺蚝油。

7、依次加入少许食盐、加入一勺白糖提鲜,翻炒均匀。

8、最后放入青椒丝翻炒均匀即可。









辣炒通菜梗








做法:

1、准备材料:通菜梗一把,红米辣椒4个,蒜瓣3个。

2、红米椒和蒜瓣切碎。

3、通菜切小段。

4、锅子烧热后,放油烧至滚热。

5、倒入通菜梗快速翻炒半分钟。

6、放入适量的盐和鸡粉炒匀即可。

小贴士:

1、这道菜和标题一样,要快,炒的时间长反而不爽脆了,可以根据自己的口味加不同的调料。









麻辣手撕茶树菇









原料:茶树菇

配料:干青花椒、干红椒、姜末、葱段

调料:油、盐、蚝油

做法:

1、茶树菇洗净撕条备用。

2、生姜和葱切成末备用。

3、干红椒剪成段,青干花椒备用。

4、锅内烧开水,下茶树菇烫10秒捞起滤水。

5、坐锅热油,下姜葱末煸香。

6、倒入干红椒和花椒继续煸香。

7、倒入茶树菇翻炒。

8、炒至全熟,加食盐、蚝油调味,撒葱段即可。

小贴士:

1、花椒可以先用油煸了再捞出来不用,这样吃的时候才更方便些。

2、干红椒用清水浸泡一下再炒,不容易发黑。









凉拌折耳根








原料:折耳博赛尔干洗网根150g

调料:凉拌汁1汤匙, 藤椒油1/2汤匙,辣椒油2汤匙,蒜2瓣,香葱2棵,盐适量

做法:

1、将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用。

2、香葱和蒜切成末。

3、辣椒油,葱蒜末,凉拌汁,藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

4、将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀就可以食用啦。

小贴士:

1、如果家里没有凉拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味调制。

2、折耳根性寒凉,虚寒的人要少吃。









麻椒脆笋









原料:莴笋一根

调料:盐、花椒油、熟芝麻

做法:

1、用刀削去莴笋的外皮后,清洗。

2、斜刀切成1--2厘米左右的段。

3、把莴笋放入容器中,用少量的盐腌制两分钟,把腌出的水蓖掉。

4、炒锅烧热后,放植物油,投入花椒大约七秒后关火,将花椒中的麻味焖出来,这样做出来的花椒不会糊,而且麻味十足。注意:不要等油热在放,那样很容易糊,香味也没出来。

5、用小勺盛上麻椒油并浇在莴笋上。

6、把熟芝麻撒在盘中,即美观又增加了此凉菜的香味,让人回味无穷。







e美食网
推荐图文
相关文章
热点文章
e美食网 教你学点家常菜 舌尖上的中国2 美食工坊 吃货集中营 人气美食 家常美食天天学 饭煲煲订阅号 美食工场

姑苏美食网,濮阳美食网,78美食网,e美食网,派派美食网