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套路太深了,吃了这么久竟然是假的!

发布时间:2017-09-20 来源:e美食网



今天美食君要和大家聊聊蜂蜜,就先从蜜蜂聊起吧。


小时候的美食君特别爱吃蜂蜜,但又特别害怕蜜蜂,相信被蜜蜂蜇过的人都会有同感。后来听一个养蜂人说,被蜇的地方只要涂上蜂蜜,很快就会消肿。


从养蜂人处还了解到,蜜蜂的刺是和它的内脏器官连在一起的,蜇了你之后的蜜蜂,生命也到了终结,它是在用自己的生命捍卫劳动成果。


©pixabay@PollyDot


美食君的家乡还有一种叫做九里蜂的蜂种,毒性和杀伤力都特别强,一旦有人惹上它们,会追着你跑到九里之远,所以,小朋友们没事千万别去惹他们!


回到今天的主题,美食君想和大家聊聊蜂蜜,一般大家买到和吃到的蜂蜜,大多都是人工蜜蜂劳作的成果,真正的野蜂蜜,少之又少。野蜂蜜入口香香甜甜的,仿佛回到了曾经偷吃蜂蜜的时光!


©pixabay.com


但现在蜂蜜市场,因为需求量过大,导致真假混杂,而且一般消费者也不好判断。


别说真,大家就开始吃起了另一种蜜,巢蜜听起来就特别原始、自然,顾名思义就是,带巢的蜂蜜,长这样!


©pixabay@ClaraMD


真巢蜜解毒护肝、益脾养胃的功效,对鼻炎肝炎有特殊疗效!为孕期妈妈们提供各种所需营养,同时蜂巢里的蜂胶还能保护牙齿呢!


但是,请千万不要认为这样的巢蜜,就是纯天然不了假的!其实,巢蜜也能造假!如果你有吃过几十块一盒的巢蜜,美食君可以负责任的告诉你,99.9%都是假的!


©taobao


美食君在某宝上搜了下,巢蜜的价格从30-400不等,价格这么悬殊,感觉十分不对劲。


今天美食君就为你揭开巢蜜的神奇面纱

以及如何去辨别真假巢蜜,

购买巢蜜的小伙伴们,

一定要看仔细了!

▽▽▽


== 意蜂巢蜜供不应求,蜂农自己吃 ==

巢蜜好处这么多,据美食君身边不少吃过巢蜜的小伙伴说,价格不同的巢蜜,吃起来口感相差很大。现在网上的蜂巢主要来源于意大利蜜蜂(中国蜜蜂蜂巢酥脆,因此非常不利于长途运输,即使割一块下来拿去快递,待收到之后估计也全碎了)所以市面上的巢蜜大都是意蜂巢蜜。


而在蜜源期蜂场,尤其是意蜂蜂场,根本不可能大量生产巢蜜,大部分蜂农都着急取分离蜜,只有很稀少的巢蜜,一般也都是蜂农自己直接吃了。


©yesky


== 封盖条件苛刻,蜜蜂有脾气 ==

巢蜜,又名封盖蜜,其实就是蜜蜂采蜜,酿蜜,最后盖上一层类似保鲜膜的蜡盖;简单讲就是蜂蜜+蜂巢,盖上保鲜膜,就成巢蜜了。而蜜蜂正常采花蜜,封盖时间需要七到十天,而且需要花蜜充足,天气晴朗,气温也要在20-27度中,非常苛刻。


真正的蜂巢,封盖率非常低,因为蜂蜜也是蜜蜂的口粮呀!没有足够的花蜜,蜜蜂只能吃贮藏起来的蜂蜜,不会随随便便封盖的!


©pixabay


有很多专业的养蜂人告诉美食君,养蜂人要各地追着花期跑,蜂巢一年一割,才是成熟的蜜。


经常割蜂巢会让蜜蜂疲于造巢,影响产蜜的质量,严重的时候,蜜蜂还会集体离家出走(蜜蜂也是有脾气的!)更何况还要封盖的巢蜜,故市面上销量大的巢蜜,基本都是假的。


©pixabay


== 以假乱真,功效全无 ==

为了让蜜蜂觉得蜜源充足,就会去封盖,从而造出金玉其外败絮其中的所谓巢蜜!有一个做法可以做到:直接往巢脾里注入麦芽糖浆(或者白糖水,性质差不多)!这样生产出来的巢蜜,就是糖水而已!根本就不是花蜜!


美食君听闻从事十几年工作的蜂农说,很多人买的不是巢蜜,而是糖水!!”,什么?糖水??这就是有些巢蜜为什么如此便宜的原因了!选好一处无蜜的巢脾(蜂巢),将一斤白糖搅成水倒入饲喂器中,蜜蜂马上活跃了起来,不到20小时的时间,蜂箱里面的蜂脾已经基本封盖了!


©pixabay


但如果按照这样的法子,给蜜蜂喂白糖水,一年四季都可以产出!还大大降低了巢蜜的成本,普通消费者根本没法区别,市场价3块一斤的白糖,就这样摇身一变,成为盒装的巢蜜!


虽然这样生产的“速成”巢蜜,吃着对身体没什么危害,但有些无良商家,打着糖尿病患者也能吃“巢蜜”的旗号,就很糟糕了!所以为了保险起见,糖尿病患者应该谨慎食用!而且这样的速成巢蜜,对于鼻炎和肝炎也没有疗效了!


©pixabay


市面上有猫腻的巢蜜这么多

要怎么选择对的巢蜜呢?


选择巢蜜的方法(看、闻、尝):

  • 真的蜂巢蜜看上去应该是流油一样的流体若是蜂巢呈现白色结晶颗粒,就是由糖熬成的假蜂巢蜜。

  • 1千克真蜂巢蜜市场售价大约为350-500左右。(大概要250一斤) 

  • 真的蜂巢蜜入嘴后,吐出来的渣是蜂蜡,略有嚼劲,比较结实;若是吃下去没有嚼劲,又干又脆,就是假的蜂巢蜜。 

  • 真的蜂巢蜜吃起来有一股淡淡的花香,而假的则是纯粹的甜味。

  • 洋槐蜂巢蜜是不存在的,因为洋槐的花期时间短,还未等到封盖花期已过,不可能产出洋槐蜂巢蜜。 

  • 真巢蜜的形状多是不规则的。


©pixabay

如果肉眼看不出来,亦通过以下方式鉴别

1、到药店买一小瓶碘酒,用一个一次性的透明塑料杯,杯底放上一张干净的白纸,倒入蜂巢中的蜜10~15克,然后滴入3~5滴碘酒,搅拌均匀。

2、5分钟后,如颜色和滴入碘酒时一样,说明该蜂巢蜜的蔗糖含量正常;如果颜色逐渐加深,则说明是人工添加蔗糖或是人工造假的不合格蜂巢蜜。


怎么样,说了这么多,

小伙伴们对于巢蜜,是不是有更进一步的了解了?

一件热门的商品,最好不要盲目跟风购买,

商家靠噱头贩卖的产品,一定要仔仔细细,

睁大双眼去看,去鉴别,

毕竟是吃进肚子里的东西,

安安全全的,才最安心


©pixabay


美食君不打广告不卖巢蜜,只希望这篇文章对你和你身边的朋友有帮助,如果你也想聊几句巢蜜的话,也可以在下方留言告诉美食君哦!


*转载请注明来源:美食工坊(ID:MeishiGongFang)

*文丨霄霄

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