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从寡妇逆袭成首富的“清末女马云”,竟对它情有独钟!

发布时间:2017-09-21 来源:e美食网


你最近在追剧吗

微博上现在盛传一句话

以前是一部剧换一个老公,现在是一部剧换几个

  

没错,美食君说的这部剧

就是已经热播近半的《那年花开月正圆》



这剧讲述的是

清末历史真实人物——周莹的传奇一生

年纪轻轻做了寡妇

却凭借自己出奇的商业头脑成为了陕西女首富

历史人物原型配上编剧的功底

这部播了近半的剧

仍然时刻扣着观众们的心弦



观众们的老公

从情话酥得不要不要的吴聘哥哥

没几集就领盒饭了)

变成了放荡不羁顽固追爱的沈星移

(却一直被扎心

现在还有小众爱上了能文能武的赵白石

(爱叨叨的居委会赵主任

就连深藏不漏的杜明礼杜公公也有人心心念念

(杜公公的爱莫名让人心疼啊)



不过,美食君

对这些“老公们”没什么大兴趣

(爱谁你们自个儿领走)

但对这个剧组准备的美食道具

倒是想说一句:“请问,还缺群演吗?”



剧里出现的地道陕西美食

都是剧组花钱请当地师傅现做的

演员们抢着吃“道具”

因为拍摄现场实在是太香太美味了



其实早在剧开播之前

周莹扮演者孙俪就曾在微博表示

自己快被剧组喂胖了

(下图均来自©新浪微博@turbosun)


陕 西 凉 粉


腊 汁 肉 夹 馍


陕 西 扯 面


麻 食 子


千 层 油 酥 饼


有美食君认错的或者没说到的陕西美食

欢迎小伙伴们来指正&补充



而在这茫茫的陕西美食中

那位留名历史的清末女富商——周莹

在剧中最爱的是 甑 糕

(“甑”这个字烦请陕西同胞们来标音


@twinsliuliu 


甑糕是陕西特有的传统风味小吃

用糯米、红枣or蜜枣、芸豆

放在铁甑上蒸制而成

软糯香甜的糯米上,铺上厚厚的一层蜜枣

好吃得不要不要的

{ 甑 糕 }

@帅帅小厨

食 材: 

糯米650g、红枣200g、芸豆100g

做 法: 

1. 糯米洗净清水浸泡6小时以上,芸豆浸泡12小时以上

2. 红枣洗净,大火隔水蒸10分钟去核;



3. 深一些的容器,铺一层糯米铺一层枣,再铺一层糯米,铺一层豆,最后铺上糯米和红枣

4. 倒入适量清水,与最上层的红枣齐平即可

5. 盖盖入锅,大火蒸两小时,转小火蒸五小时。


美食君叨叨叨: 

  • 用电压力锅蒸的话,选择最长时间程序。

  • 也可以将糯米、豆等食材先蒸熟,或将芸豆改为蜜豆,红枣改为蜜枣、葡萄干等,时间熟得快,吃的时候就不需要再撒白糖了


@帅帅小厨


长时间的蒸制

“甑糕”中每一粒米中透着香甜

每个枣中都弥漫着米香

想品味传统美食,耗点时间精力也是值得的

不过如果真没那时间

这也有快手省时省力的方式

{ 快 手 红 枣 年 糕 }

@姜小伦♬

食 材: 

糯米粉80g、牛奶95ml、油1勺、白糖15g、红枣

做 法: 

1. 牛奶加热至温热,与油一起倒入糯米粉中,搅拌均匀

2. 红枣洗净去核切小块,一同拌入;

3. 放入微波炉高火转2分钟,取出脱模放凉切块即可。


美食君叨叨叨: 

  • 用蔓越莓、葡萄干等蜜饯代替红枣。

  • 没有微波炉,隔水蒸至糯米粉变成半透明状即可。

  • 脱模怕粘,可以撒些炒熟的糯米粉。


@璎珞-


虽然没有浓郁的传统风味

但清香软糯还是有的

五分钟就搞定


*转载请注明来源:美食工坊(ID:MeishiGongFang)

*文丨哨子

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